【旅行】新加坡∣ Nyonya娘惹Kueh Bangkit番婆餅

 2024.2.8

Harri Anns的Kueh Bangkit番婆餅

友人特地到Harri Anns買Kueh Bangkit番婆餅。因為Harri Anns只有過年期前才有製作和販售Kueh Bangkit番婆餅。只有過年期間才吃的到Kueh Bangkit番婆餅，這道過年期間限定販售的娘惹點心。然而，這道Kueh Bangkit番婆餅是新加坡在地的Peranakan土生華人的Nyonya娘惹製作的傳統點心

Kueh Bangkit番婆餅

小巧可愛的Kueh Bangkit番婆餅，雖然是壓模而成，但是愈是簡單的點心，要做的好吃，其實更不間單！因為其原料僅有雞蛋、糖、椰奶與木薯粉，這麼單純。如此單純的原料，要做出好吃的Kueh Bangkit番婆餅，才是不容易的事。我明顯嚐出椰奶香氣、雞趡蛋香氣，甜而不膩，含在口腔，入口即化，隨唾液和吞嚥順著食道流入胃裡，口感不會乾乾的，不會黏口，我超愛！在新加坡吃到整罐剩二分之一。