【旅行】新加坡∣午餐

 2024.2.9

黃亞細肉骨茶餐室

滿滿一桌

滷粉腸

午餐提早抵達黃亞細肉骨茶餐室本店，這是必吃的一餐。來的巧，剛好免等就可以直接入座。店內多了一些變動，他國華人、觀光客不少。雖然，該店早已賣給珍寶集團，不過，當有重要人物來用餐，原本的老闆仍會到場陪座上賓用餐和介紹。

友人點混合骨肉骨茶，我點經典肉骨茶，分享食用。其豬肉瘦而不柴，肥而不膩，也不會過爛。但是，肉骨茶湯是一定要喝的，白胡椒的香氣與辣味，既開胃又能去濕氣與暑氣，大汗淋漓又舒爽，只喝一碗鐵定不夠，可以無限續碗，先爽喝一輪，再慢慢享用，才是王道。

桌上還有滷豬皮，入味、乾淨，口感軟與彈性兼具，無異味， 蘸店家自製酸柑汁辣醬或黑醬油生辣椒，都很配！滷腐皮很入味，好下飯。滷豆腐豆卜吸飽滷汁又入味，美味又下飯。潮州滷糖心蛋，蛋白上色均勻，滷汁味道和香氣滲入蛋白，蛋黃新鮮無腥味，有蛋黃香。滷腸粉上色均勻又入味，腸皮軟又好咬，不爛有彈性，內部粉粉有入味。好喝不甜又去濕的薏仁水，舒服又好吃的午餐。