【旅行】新加坡∣午餐

 2024.2.11

土生坊正宗娘惹美食

ACM看完展覽，飢腸轆轆走段路到「土生坊正宗娘惹美食」午餐。

店家招待的蝦餅

這籃蝦餅是店家招待，還不錯吃！也是等點的菜上桌前可以殺時間。

撈魚生3.0

風生水起，撈魚生3.0！工作人員將所有食材備好上桌，準備將食材和醬料置入盤中。影片就沒拍啦！

混合完畢的撈魚生3.0

如一開始所述，飢腸轆轆，吃都來不及了，影片就省略了。工作人員仍是有依序一邊放食材，一邊講上四字吉祥話。當我攪拌過程中，也是吉祥話連連，均勻攪拌完畢，開動！優雅完食撈魚生3.0。

 包羅萬有

吉祥話為「包羅萬有」的湯品盅，湯頭清爽不油膩，食材有青江菜、竹笙、豬排骨、小鮑魚、香菇魚絞肉丸子、炸豬皮等。

哈哈大笑

吉祥話為「哈哈大笑」的菜，以炸蝦扒上醬汁，混合洋蔥、蘿美生菜舖底的海鮮盤。

黑金燜雞

吉祥為「黑金燜雞」的黑殼果雞，該道菜色的重點在於黑殼果這個香料，而黑殼果在成為香料可使用前，有非常繁複的處理步驟和純手工處理工序和非常耗時的過程，才能成為別具特色的香料。我自己也有煮過，只是買處理好的調理包，免除將黑殼果變成香料的過程。雞肉非常入味，滿滿的黑殼果味道和香氣。裡頭有黑殼果哦。

黑殼果特寫

「黑殼果」特寫，是可以吃的。黑殼果特寫，裡面的種籽被煮透，切開外殼後，可將裡面的種籽挖出來吃。口感軟綿，別有風味。

花迎春光

吉祥話為「花迎春光」的蝶豆花飯，取蝶豆花瓣本身泡水釋出的色澤， 為茉莉香米帶來一抹色彩和獨特香氣，搭配菜色一起品嚐。

甜甜蜜蜜

吉祥話為「甜甜蜜蜜」的甜品，天然香料食材染出的綠色，咖啡色的椰糖，以及帶有香氣的椰漿，冰涼溫和的甜品。

金玉滿堂

吉祥話為「金玉滿堂」的娘惹糕點，糕體本身厚實，口感扎實也軟而不爛，搭配上面的椰肉乾碎碎，就很美味了。