【食記】新北市板橋區∣橋酥雞

 2024.7.23

橋酥雞

回家途中，已經無晚餐可以吃。繞來剛開沒多久的「橋酥雞」，點了「BC無骨雞腿排」、「深海魷魚腳」、「脆皮甜不辣」、「米血糕」、「雞心」、「雞胗」。除了第一、二樣和最後兩樣，是蘸濕漿下去炸，其他都是直接下鍋炸，油都有瀝乾。雞肉不乾澀有肉汁，魷魚腳彈牙，甜不辣酥脆，米血糕有彈性，雞心和雞胗不油。紙袋和紙盒不油膩，久久才點一次鹽酥雞，只能嚐鮮了。在等待時，聽到年輕老闆和常客聊天，原來老闆自家就是經營29年的鹽酥雞店，仍在營業中。這家店是年輕人自己出來開，看來生意頗不錯，客人不少。可以先線上點餐，就不用等太久。