2025.8.8
晚上八點半，坐在新加坡NEX購物中心2樓的莆田Putien裡，其實不餓，但是想吃點東西。我又要先採買東西，於是，就出現在這裡了。🤣
點的不多，只是解想吃東西的饞。第一道是「一品醉蚶」，雙扇貝類的菜，鮮美甘甜肥美，大量蒜末、辣椒和醬汁，完全入味，酸辣鹹香的吮指美味，這樣就很好吃！但是，搭配莆田的辣醬，風味更甚，提升另一個層次。
「莆田辣醬」上桌，不論搭什麼都很合，一碟其實不夠我配食。溫的「冬瓜薏米水」上桌，也是莆田點單率高的飲品，尤其在四季皆夏的新加坡。
「椒鹽豬手」上桌，外皮酥脆不油膩，內部軟嫩又多汁，前置作業醃漬頗入味，看來無煙，實則超級燙手和燙口，要小心啃食，先吃口原味就很好吃，沾辣醬滋味大不同，啃得乾淨淨。椒鹽豬手的部位是前腿靠近腳蹄的部位，吃皮嚐味道，食一點前腳上的肉，意猶未盡。
我的「枸杞胎菊茶」涼飲上桌，口感溫和。最後，「福建海鮮滷麵」上桌，本來就好吃，味道很像自己在家煮海鮮米粉或海鮮麵的味道和香氣，有香菇絲、蝦皮、蝦仁、絲瓜、豬肉、白胡椒粉等，煮出來的。濃郁厚實的湯頭是麵條加入煨煮後產生的，將所有食材和調味料的味道和香氣，溫潤的融合在一起。
完食，準備去採買囉。
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| 一品醉蚶 |
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| 莆田辣醬 |
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| 冬瓜薏米水 |
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| 椒鹽豬手 |
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| 枸杞胎菊茶 |
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| 福建海鮮滷麵 |
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