Adonis Blog: 【食記】臺北市大安區∣言謝咖啡Thank U Cafe

2026.2.1

陪娘到汐止後，返程搭車到言謝咖啡Thank U Cafe喝下午茶。很幸運，老闆和老闆娘都在店裏。結果，站著聊天好一會兒，才從容的坐下來，仔細看菜單上的品項，挑選老闆和老闆娘有拿手項目。

首先，點一杯衣索比亞耶加雪菲艾瑞加 G1日曬，明顯的百香果香氣和味道，就像正在吃當季盛產的百香果一樣。還有其他明亮突顯的熱帶水槼風味，在口腔滿溢。

緊接著，點一份檸檬口味的重乳酪蛋糕切片，微酸與微甜，還有檸檬的香氣。放一會兒，退冰了。口感剛好入口，軟嫩滑溜，不會過於甜膩，底部的派皮很扎實，味道和上部的Cheese Cake很搭。旁邊圖案，也是老闆娘自製，黃色的百香果，香氣、味道與咖啡蠻合的。咖啡色的是焦糖，甘醇可口，香氣濃郁，會讓我連想到偉特糖。醬色圖案很美，襯托乳酪蛋糕，味道和香氣也挑出蛋糕本身的層次。

第三個，媽媽手作樸質布丁。老闆娘選用平飼雞蛋和鮮乳坊的牛乳，香草籽和雲林虎尾糖。口感軟嫩滑口和彈性韌度兼具，布丁本身，沒有蛋腥味，有輕飄飄的香草香氣。虎尾糖煮成的焦糖醬汁，平穩香氣，不膩的甜味和綿長的回甘滋味。微微帶有類似高濃度可可的苦味，撐起布丁味道和香氣的多元性。對了，布丁表面的餅乾，完全不搶味，也很漂亮。

第四個，點第二杯衣索比亞耶加雪菲艾瑞加 G1水洗，老闆使用手沖，口感醇厚又乾淨，有白花，類似茉莉花的香氣，柑橘的酸質，微果酸的生津又滑順的舒服感，充滿口腔。

終曲，以Affogato收尾。老闆娘自製的香草冰淇淋與表面點綴的巧克力豆，搭配老闆自己烘焙的Espresso，真的是很完全的演繹！巧克力豆像是先將口腔仔細清洗過一輪，本身也沒有留下過度的味道和香氣。在香草冰淇淋隨著口腔溫度融化於無形，帶出香草本身的暖心香氣，還有冰本身的清爽和輕盈，細膩無冰晶顆粒感。淋上老闆的Espresso，兩者真的是神隊友！因為Espresso的香氣、味道和香草冰淇淋的味道和香氣，完整Match！我很驚喜，好奇詢問老闆和老闆娘，怎麼兩著者這麼搭？原來，他們是真的有思考過冰品和咖啡之間的契合度，真的很完美！換句話說，每次的冰品和Espresso的產生，都是老闆娘和老闆彼此之間有細膩的思考，才能緊密搭配，讓兩者彼此相互幫襯，超讚的！

前次，去言謝咖啡，是在新竹市香山區。沒多久，就搬家到臺北市大安區。這天，抵達新店面之前，車子駛入文昌街時，就覺得這條路引起我的注意，路幅不寬，卻有另一個世界的感覺。我雖然知道，文昌街是臺北市知名家具街之一。但是直覺這條路應該有故事。

好奇的Google，真的被我查到有趣的歷史。原來，文昌街在不叫文昌街之前，叫信義路四段，而且是日本時代就有的道路。若不是後來臺北市市區隨人口成長擴張，開闢新的寬廣筆直三線路，取代原本無法擴寬的信義路四段，成為新的信義路四段，原本的道路才更名為文昌街。根據網路查詢到的資料，文昌街上有一座信義路八號橋，即證明文昌街是第一代信義路四段。同時，信義路八號橋的存在，也證明橋樑所在這裏，跨越有條名為「大灣」的古河道。

現今，走在文昌街上，看不到古河道，因為都市地貌變遷，已經覆蓋隱於地下。但是，在附近的一些街道，呈現蜿蜒路徑，也是因為「大灣」這條古河道，留下早期沿著河道闢路的證據。而大灣古河道週邊這一帶，因與先民開墾有密切連結，老地名稱為三張犁。而大安區的名稱由來，則與大灣這個古地名有緊密關係。延伸閱讀：地理資訊研究專題中心：臺北市大安區文昌街上的「信義路八號橋」？(連結)。

此外，該地居住者，為數不少為客家人，也許和早期此處經濟和產業發展脈絡有關。很開心，自己爬梳了一些，有關大安區三張犁一帶的一點點歷史脈絡。