【旅行】加拿大大溫哥華Richmond∣頤東大酒樓

圖1。頤東大酒樓

圖2。茶

圖3。黑松露撈雞

圖4。蝦腸粉

圖5。黑松露燒賣

圖6。腐竹

圖7。松蓉蝦餃

圖8。粥

圖9。鮑魚芋頭捲

圖10。野菌黑松露素餃

圖10。生鮮活跳跳象拔蚌

圖11。象拔蚌涼拌

圖12。粥

圖13。蝦餃

圖14。雪山包

圖15。鹹水餃

圖16。煮象拔蚌的芥菜和豆腐

圖17。象拔蚌鮮湯

圖18。豉汁排骨

圖19。榴槤酥

圖20。杏仁酥

圖21。墨魚汁金箔蝦餃

圖22。尖堆

圖23。黑魚金箔流沙包

圖24。流沙

2018.4.9

加拿大溫哥華之行，是2017年11月即確定，感謝姨丈與阿姨全家的邀請和招待，真的是很充實又放鬆的兩星期。達到放空，還有享受美食、人文和自然美景。

從臺灣飛加拿大溫哥華，抵達當地的國際機場是中午時間，謝謝表弟特地前來接機，才剛下機，就由表弟作東，到「頤東大酒樓」午餐，家人們都愛吃飲茶，尤其是廣式點心。這一頓吃得很開心，即使是頂著時差，仍然是可以嚐出清爽、新鮮的美好滋味！

從圖1。就可以知道這家酒樓在當地頗負盛名，許多娛樂圈人士，都曾造訪用餐，而且生意一直非常好。也讓我見識到，廣東人真的很厲害，是華人裡面跑遍全世界。

圖2。大家都知道，吃「飲茶」就要有茶，不過，這裡卻可以讓顧客自己帶茶葉，請工作人員幫我們沖泡。杯子裡的茶，就是爹從臺灣帶來的好茶。

圖3。黑松露撈雞，一吃入口，不僅雞肉滑嫩，而且肉質不會乾澀，雞皮清爽又有脆度，重點是那濃郁的黑松露香氣讓我印象深刻。

圖4。蝦腸粉，家人都愛吃廣式點心和飲茶，大家在品嚐這份鮮美的蝦腸粉的同時，竟然都不約而同的想到已做仙5年的外婆，因為她老人家最愛吃蝦腸粉了。

圖5。黑松露燒賣，這燒賣的重點就在於上面的黑松露，不僅黑松露本身的鮮味和香氣突顯，更彰顯燒賣的鮮味。而且燒賣本身很扎實，非常好吃！

圖6。腐竹，這腐竹大家都知道是豆漿上面的薄膜，但是，在臺灣一般吃到都是乾貨，沒想到在頤東，可以吃到新鮮的腐竹，不用多說，口感和香氣與乾貨自然是大不同，至於哪一個好吃，自然是新鮮的最美味了。

圖7。松蓉蝦餃，外皮很薄，而且很有彈性，裡面有蝦的鮮味與美味，還有松蓉的鮮甜味。

圖8。粥，廣東人煮粥很厲害，光看就要流口水了。

圖9。鮑魚芋頭捲，在臺灣，已經很少在飲茶或廣式點心吃到類似的點心了，問店家，都說師不太做，因為是功夫點心。如果想吃，只能偶爾去世運買一個解饞，聊以自慰罷了。想不到在這裡能吃到，不油膩，又香又酥，裡面軟嫩香滑，實在是太好吃了。現在回想，邊寫紀錄，還不停的吞嚥唾液呢。

圖10。野菌黑松露素餃，雖然是素餃，但是，好正點，蕈類的新鮮與鮮味，都濃縮其中，香氣撲鼻，直鑽腦門。

圖11。活跳跳的象拔蚌，表弟說來這一定要吃象拔蚌，工作人員取來水缸裡活體，先確認磅數重量後，再去烹煮。難得一見，自然是要拍照留下紀錄。

圖12。象拔蚌涼拌，雖然說是涼拌，其實是處理切薄片後，以高湯燙熟，並於湯中溶入其鮮美滋味。象拔蚌切片燙熟的肉，與豆芽、蔥、香菜等拌在一起吃，再加上些許調味料，成為美味的一道涼拌菜色。象拔蚌的鮮度與脆度，不禁與豆芽、蔥絲形成明顯的口感對比。

圖13。前面介紹的粥，盛碗後，再灑上大蒜末、蔥花、薑絲，既暖胃又美味，也好入口。

圖14。蝦餃，外面的皮依舊很薄，功夫真好，裡面的蝦味好鮮好濃。

圖15。雪山包，內餡甜而不膩，香氣濃郁十足，功夫十足的點心，超讚！

圖16。鹹水餃，少數吃到美味的鹹水餃，外皮薄，而且外酥內軟，內餡充足，炸得極好，夠燙，卻不油膩，也不含油。

圖17。芥菜與豆腐，其實就是和象拔蚌一起熬湯的材料，沒有調味，所以只有食材本身的原味，但是，也很好吃。

圖18。象拔蚌鮮美湯頭，裡面有加了白胡椒調味，單喝就很讚，還可以加少許的其他調味料，更能突顯以象拔蚌煮出來的鮮味和甜味。因為非常新鮮，絲毫無腥味。

圖19。豉汁排骨，排骨很鮮嫩，沒有肉腥膻味，嚐起來豉汁的味道很清爽，不厚重，我喜歡這味道的呈現。

圖20。榴槤酥，家人們都愛吃榴槤，這榴槤酥是這裡的招牌之一，外酥內燙口，外面有香氣，裡面是香氣與自然甜蜜滋味兼具，好棒的滋味和口感。

圖21。杏仁酥，炸得極好，外面沒有過火，仍保有酥脆，而且裡面是夠燙的，口感扎實。

圖22。墨魚汁金箔蝦餃，那墨魚的外皮好薄，好黑好亮，加上金箔是好看又好吃，有墨魚的香氣有蝦的香氣，真是小巧又美味。

圖23。尖堆，在臺灣提到尖堆，都是甜的，這裡的尖堆，是鹹的！重點是，超好吃！做得很好，剪開像鹹湯圓耶！難得讓我吃到深刻到難以忘懷的尖堆。

圖24。墨魚金箔流沙包，看起來很大，好怕吃不下。

圖25。撥開，真的是流沙，而且是鹹蛋黃流沙，濃郁的鹹香好滋味，還有那超讚的沙感，這個流沙包真是一個完美的結尾。

不知何故？圖片的編號怪怪的，不過文字的順序是沒錯的。第一頓午餐就被驚艷到，真的是好吃的廣式點心。

電話：604-279-0083
傳真：604-279-0082
網站：cheftonycanada.com
營業時間：
星期一至星期五
10:30am-3:00pm
5:00pm-10:00pm

星期六、日和假日
10:00am-3:00pm
5:00pm-10:00pm

歡迎觀看Adonis blog粉絲頁(@adonisblog1)