【食記】臺北市萬華區∣大胖肉粥

 2024.4.10

豬皮

肉捲

炸豆腐

甜不辣

炸三鮮

蚵仔湯

來到「大胖肉粥」，沒有點肉粥，點了一堆小菜，路邊開業的大胖肉粥，在亭仔腳擺上幾張桌子、椅子就能營業了。現點、現做，老闆人很客氣。點了「豬皮」，沒有豬膻味，豬毛處理很乾淨，口感軟有彈性，搭配老闆自製醬汁，簡單就美味。「肉捲」外表酥脆不油膩，內部扎實，本身內餡調味剛好，搭配老闆自製醃小黃瓜，脆口又提味，一旁的蘸醬也很適合肉捲，蘸點即可，不搶了肉捲的好滋味和口感。「炸豆腐」外表酥脆不油膩，內部實在軟嫩扎實，很好吃的炸豆腐，原味或蘸醬都很好。「甜不辣」魚漿味滿滿，口感扎實，香氣十足，熱、冷都好吃。「炸三鮮」有炸蚵仔、炸花枝、炸蝦仁，外表粉薄薄一層，香酥不油膩，花枝有彈性，口感剛好，蝦仁新鮮，口感彈性，蚵仔肥美鮮嫩大顆。「蚵仔湯」蚵仔多，個頭肥美又新鮽，簡單的薑絲和蔥花提味，湯頭清爽又好喝。