昨天中午去千姬試吃新口味的「海鮮咖哩」非常好吃之後，實在是忍不住！今天中午又跑去自己品嚐另一個新口味「茄子咖哩」。一樣是印度咖哩作底，除了茄子外，還有豬肉碎塊。嗯，很好吃！茄子有軟透，很入味。咖哩、茄子、豬肉的味道全部很完整的融合在一起，讓我一口接一口的把咖哩和白飯，細細品嚐吃完。真的很好吃！只是，不敢吃茄子的人，大概就不敢嚐試了。
下午，邀請政大臺灣文學研究所副教授孫大川老師前來幫志工講授「聽．傳．說－臺灣原住民與動物的故事特展」課程訓練，講題是「言說之美」。課堂上孫老師雖沒有簡報，只有一份書面資料。不過，孫老師學識豐富，講起課來妙趣橫生，一點都不無聊。志工們也在輕鬆的上課氛圍中，由淺入深的對「原住民口傳文學」有概括、系統性的認識。有時間的話，再把上課筆記整理過後再與大家分享。
課程結束送走老師，下班後，有志工要我帶他去壹陸壹喝咖啡，順便一起吃飯。原本志工是要找我去南川麵館，哪裡知道南川麵館今天休息。後來就到旁邊的「百分佰原創洋食」，上樓時其實覺得裝潢不怎樣。再看菜單，我哩！單點義大利麵都只要100，排餐單點只要220，如要套餐只要加130就可以吃到全套餐！看著這麼便宜的價錢，不知道好不好吃？再加上從博物館門口搭241到永和時，司機大哥起步快、剎車急，車子在行徑間嚴重搖晃不已，當我到永和時根本頭暈到不行。一方面怕沒胃口，一方面怕點套餐要是不好吃，那就浪費了。志工也因為有點頭昏，所以和我一樣只點單點。
首先介紹志工的「白酒蛤蜊義大利麵」，看起來就是很單的調味。橄欖油、蒜片、香料、起司粉等就把蛤蜊的香味帶出，並且讓麵體把味道吸足，可以嚐到融合在麵體裡蛤蜊的鮮味。蛤蜊非常新鮮，從照片中可看到蛤蜊沒有被煮得過老，而是蛤蜊一開後就沒再煮過。細扁麵口感有彈性，不過吃得出來稍稍煮過頭，因為吃到下面的麵時，因為熱悶住的關係，麵體口感較得較軟，但是至少還有彈性而不是軟爛。
接下來這道是我的「義式蒜香辣椒麵」，更簡單的調味。僅以橄欖油、蒜片、辣椒、香料來製作，麵體一樣是細扁麵，吸飽了蒜片香氣，還帶有香辣的味道，麵體口感也是有彈性，稍稍過頭，所以和前者相同，吃到後面麵體變得較軟，但是不過爛，口感也還有彈性。
以上兩道，都非常不錯，值得向朋友們推薦。用非常簡單的調味與料理，呈現出食材原本的味道與融合，麵體口感有彈性。雖然是一家位在二樓的店，且價位便宜。雖然只有單點，卻讓我有物超所值之感。不過，我們是單點，所以在等待上菜的過程中較久，原因是他們是等我們點好餐後，才下麵至滾水煮。麵體煮好後，才分別製作我與志工的餐，感覺製作過程很用心的在料理，雖然只是一道非常簡單的義大利麵。
後來準備結帳離開時，我特別請教店長，他們家的排餐是使用鐵盤還是陶瓷盤？想不到她回答我是使用陶盤。原本我是想點他們家的排餐，可是我想說220的價位，應該是用鐵盤吧。所以，我就沒點，因為如果是用鐵盤的話，加熱快，同時也散熱快；食材會因為持續加熱而過老，甚至是很快就冷掉，而變得不好吃。經店長解釋，我和志工決定下次要來試他們家的排餐，並且嚐試他們家的套餐。雖然他們店位在二樓，或許很容易閃過而不易發現。可是，我跟店長提到「千姬」同樣位於二樓，可是憑它食物的口碑，一傳十、十傳百，雖然非常不明顯，可是不論是中午還是晚上，一直是生意興隆呢。相信「百分佰」只要堅持下去，一定也會口耳相傳，呷好到相報。
還有，他們家服務人員的服務態度算是滿不錯的，不論是點餐或結帳。結帳時我還向店長提到麵體稍軟的問題，店長說他們配合大眾要求，麵體的口感有弄得稍為軟些。她說，如果我想吃更彈牙的口感，下次點餐時可以事先說，即可幫我以較彈牙的口感來出餐。以上，就是今天的用餐體驗紀錄，供各位參考囉！
店名：千姬咖哩．豬排專門店（已遷移）
地址：台北市南陽街30號2樓
電話：02-2370-7632
店名：百分佰原創洋食（已歇業）
地址：永和市竹林路222號2樓地圖連結
電話：02-2922-0918
E-mail：purely.origina@msa.hinet.net
每週一休
哇！泥對料理研究真深入，連鐵盤還是陶瓷盤也要講究說:0
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回覆刪除千姬已遷移新北市中和區中和科技園區建八路20之1號
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