Gohan Museum

離開秋葉原，搭車來到有樂町站。到同事說的這個Gohan Museum，這是一個與米相關的展示館，不過進去之後我才發現大致上除了米的相關展示外。

另一邊展示的以農業的器具、產品為主，而且不見得是米的相關產品，而且還有其他國家的。看起來像是一個組織，由日本等幾個國家所組成，而另外這一半的展示館，則是以這幾個國家的農業為重點展示。



再回到米博物館來，雖然說只是個小小的展示館，可是裡面展示的內容可不少，從稻子的生長情形觀察、煮飯前，米的計量、洗米方式及利用不同器具煮飯的工具和方法，都非常仔細的介紹。尤其是一個展示平台上還以模型的方式製作、展示出米可以經由不同的變化，呈現出不同型態、口感與口味的食物。


甚至這個地方還有一個頗寬廣且乾淨的「料理教室」，當時在準備中還沒有人在上課，旁邊還列出8月份的上課內容，同時也把9月的課程先行公告，好讓有興趣的婦女可以報名上課。

這是說明稻米傳入日本的4種說法和路線，敘述稻米的裁培大約是在距今1萬～7000年前的中國，爾後，約3000～2700年前於日本的繩文時代傳入。而傳入的4種路線有①北回渡來說：指從黃河流域經由遼東半島與山東半島，然後再從朝鮮半島北方一帶傳入日本。②直接渡來說：指從長江流域出海口直接渡海直接傳入日本。③間接渡來說：指從長江流域渡海後，經由朝鮮半島南方上岸，再從朝鮮半島渡海到日本傳入。④南回渡來說：指大約是現今廣東、福建沿海一帶，直接渡海傳入日本。這張圖還清楚示「稻米起源地」。另外，今天在補寫這篇時，我才發現這張地圖很有趣，日本不是用現在的地圖，而是不曉得用哪個時期的地圖。因為可以清楚看出來日本與台灣的輪廓和現在不太一樣，算是意外的發現。

這張圖則是說明從不同時代，可以發現日本對米的食用方式的不同作法，除了時代不同外，米的種植與後製的技術愈發精良，也使得日本於米的食用上產生不同階段的變化。

這張是米的系譜圖，好多品系啊。




看完所有展示，我逛到販賣區，東看看、西看看，此時料理教室已經都是來上課學料理的婦女了，滿滿的。然後我買了三種冰淇淋，坐在Gohan Museum外面慢慢吃，除了消暑也算是補充能量。這三張照片裡的冰淇淋，都是新潟県魚沼産的，而且都是有添加米去製作的。會選新潟県魚沼産的原因是，之前新潟県因為地震需人道救援，我想品嚐他們當地製作的冰淇淋，也是一種實質上的幫助。這三種不能型態的冰，口感都非常香、滑、順口，而且口感非常實在，也不會太甜太膩。真的是吃冰吃得非常過癮，而且真的很好吃！第一張分別是以純米大吟醸酒粕和桜餅的口味製作的；第二張是用餅乾整個將冰淇淋包起來；第三張是甜筒。也許，台灣也可以利用米來產生多元的產品，而不是只一昧的外銷日本罷了。

最後，這些是在Gohan Museum拿的一些DM和食譜。回來時同事才跟我說，如果蒐集完整所有的食譜，他們還會給一個資料夾。

離開Gohan Museum，前往有樂町的MUJI幫朋友買了兩件衣服。有樂町這家MUJI還真不是普通的大，裡面還有餐廳，感覺上和台灣的MUJI不太一樣，而且貨品較為齊全。只是，挑完衣服我就離開，也沒有拍下照片留記錄就是了，那天去的時候，他們正好在進行改裝前的特賣，不少東西都有打折哩。