首先上桌的是「炒海瓜子」，這海瓜子很新鮮，肉質很有彈性，而且有本身的清甜味。其實是滿好吃的，只是，忘了提醒老闆調味料不用放太重，我們喜歡清甜的原味呢。每次，點「炒海瓜子」，總是會讓我想起小學五、六年級的導師曾說過，吃「炒海瓜子」配啤酒真是人生一大享受呢！
朋友點了盤炒飯，這炒飯不錯。口感清爽，米粒不乾澀，冷著吃，米粒有彈性。
我們點了一盤小份的生魚片，是紅魽與鮭魚。魚肉顏色飽滿、明亮，有透明度。魚肉本身肉質有彈性，紅魽清甜，鮭魚滑嫩有油脂香氣。非常新鮮、好吃！
以小魚乾、豆豉與山蘇快炒，山蘇本身清脆、爽口、鮮嫩，佐以小魚乾及豆豉去炒，小魚乾的鮮味與豆豉的香氣，使整盤菜有層次感，更能提昇山蘇的味道與口感。
活跳跳新鮮現撈的「沙蝦」，僅以簡單的調味、清蒸，即可嚐出沙蝦本身肉質的緊實與彈性，及本身肉質的新鮮、清香、甘甜味。真是好吃的不得了！
鮮活的花柿，同樣要求老闆以清蒸的方式處理，肉質清甜、緊實有彈性，一樣是新鮮、鮮美、清甜啊。光是肉質本身的滋味就很足夠，旁邊的調味料根本就是多餘的。不論是身體或腳，都被我們啃得乾乾淨淨，這就是食材新鮮，料理簡單而美味好吃的證明。
新鮮的食材，簡單的料理方式，即可帶出食材本身的美好特質。前提是，食材本身也要有一定的品質。同時，也可考驗一家餐廳在料理海鮮上的功力。真是好吃又享受美好的一餐！
店名：福來餐廳
電話：2621-2562、2621-1562
傳真：2622-2562
地址：台北縣淡水鎮中正路212-214號
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