中午決定煮泡菜炒飯當午餐,正在準備洗菜的我,接到娘來電,要我多煮一些,好讓她明天可以帶便當。結果,一口氣就將昨天端午節拜拜用的白飯,一鍋白飯全煮了。自己吃了兩盤,留了一些明天讓娘帶便當,還有自己後天上班可以帶便當。
材料很好準備,洋蔥一顆、蒜苗一枝(原本只煮自己份量時,因找不到蔥,想說就以蒜苗代替就好),豬肉絲,韓國泡菜,白飯。起油鍋,將調味醃漬的豬肉下鍋爆香,熟了之後盛起,之後洋蔥絲爆香、再放入蒜苗,最後再把豬肉絲放入。放入韓國泡菜,與之前的食材充分混合,最後放入白飯,與食材充分混合,就可以起鍋囉!
p.s.以上文字純偷懶,很多小細節沒寫出來,我想愛下廚的人,可以自行心神領會的。
加一點黃豆芽或掐頭去尾的銀芽會增加意想不到的口感喔!
回覆刪除謝謝津子的建議唷
回覆刪除我相信加銀芽的口感會有爽口清脆的口感,
搞不好還會有黃豆的青香出現呢。
只是中午做這個泡菜炒飯是臨時起意,
純粹就看有什麼食材就加什麼囉。
哈哈 我炒飯的時後大多也是看冰箱有啥順手就將剩下的食材通通加進去。也是臨時起意居多!
回覆刪除呵,原來妳也是如此。
回覆刪除我倒覺得這樣才有意思,
不見得一定有創意,
反正就是有什麼食材,
自己去搭配就對囉!
竟然可以這樣吃泡菜, 要學起來, 呵!呵!呵! 我超愛吃韓國泡菜的啦! 不過不是拌飯用炒的會不會酸味就不見了阿?
回覆刪除泡菜炒飯也是一道很常見的家常食物,Fali提到酸味是否會消失的問題,這倒不會,反而會把韓國泡菜的香味更突顯出來。
回覆刪除前些時候我也有做泡菜炒飯
回覆刪除做法和大哥你的差不多大同小異
不過我裡面另外加些味增來提味
口感也很不錯喔
泡菜炒飯的作法應該大同小異,
回覆刪除我想加味噌來提味
應該很香很濃郁吧
對了,我的留言有過濾啦
所以留言之後,不會馬上跑出來
要經過我看過之後,
才會登出來。