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2008年8月26日 星期二
外婆的蝦仁薄餅
下午,剛剪完頭毛回到家的我,聽到小妹說外公、外婆要拿水果來。不一會兒,兩個年紀加起來有160歲的長輩,駕著一輛車從鶯歌到板橋。拿了好幾袋不同種類的水果來,除了水果之外,還有上圖這盤薄餅。初見這盤餅,小妹驚呼該不會是「月亮蝦餅」吧?!是滿像一回事的,還切成一塊塊的模樣。外婆大概是得知我和小妹正好都休假在家,於是很快的看家中冰箱的食材,翻出蝦仁、蔥等蔬菜,做出這盤熱騰騰、剛出爐的蝦仁薄餅拿來給我們吃。有青蔥的香氣、蝦肉的香氣與鮮味,餅皮香酥,口感扎實有彈性,真不是蓋的,不用沾醬就很好吃了。
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