[臺北市]阿剛雲泰創作料理

如果我的記憶沒錯的話，這家開在汀州路150號的店，應該在2003年就開張了。記得那年我剛到臺博館上班，大學最麻吉的同學在台大讀研究所，只要和同學相約聚會，就會到這家店用餐。所以至少這家店開了6年，雖然依舊在原址，老闆也一樣，不過店內裝潢已經改過，感覺變得比較有質感。不見早期在門口擺攤煮料理，鵝黃色的牆面，一般的桌椅，有如小吃店的陳設。當然，2003年開張時，店名也不是現在的稱呼，而是「阿剛雲南泰緬小吃」。店面改裝後，這是第二次來，改裝前和改裝後至少相隔4年不曾來過這家店。改裝後第一次來是去年底，也是剛好要到The Wall參加胖奇趴，才到阿剛用餐。那次來時，還被老闆娘認出來，時隔4年，我身型變化不小，老闆娘居然還認得出來，真是好眼力！

今晚也是到The Wall，欣賞The Tic Tac在The Wall的初登場。由於今晚有大學同學隨行，欣賞前還是先祭五臟廟吧。不過，同學吃素，再加同學有研習的便當，我只好解決自己的晚餐。好在阿剛可以帶外食，又可以「客製化」料理，上圖的苦瓜清湯，即是配合同學奶蛋素而改良過。除了有綠苦瓜外，還有胡蘿蔔、新鮮草菇、芹菜料理而成，清湯非常新鮮甘甜，應是原本就熬好的湯頭，搭配苦瓜自是清爽甘甜毫無負擔哩。



我則是點了「綠咖哩牛肉」與「蝦醬高麗菜」，搭配白飯一塊吃！綠咖哩牛肉，裡頭除了牛肉外，有四季豆、豌豆、小蕃茄、草菇、檸檬草、檸檬葉等香料、綠咖哩及椰奶，醬汁口感很滑順溫和，香氣十足，牛肉肉質軟嫩，而且超級下飯，其實光這道菜就極開胃又下飯囉！顏色紅紅綠綠看起來賞心悅目，頗有吸引食慾之效。

蝦醬高麗菜，蝦醬香味濃郁，鮮味十足，高麗菜非常青脆爽口，於口中咀嚼都聽得到高麗菜青脆的聲音，超級好吃的呀！連吃素的同學都看了蠢蠢欲動，可惜炒蝦醬她吃不得。如果改成辣椒炒，同學就可以一同享用了。

其實，這兩道菜的份量不少，光是我一個人吃，搭配一碗大碗的白飯，都覺得快八分飽了。

當這鍋「泰式酸辣海鮮湯」上桌時，我才真的傻眼，而且擔心會吃不完。這個湯我點的是小份的，卻沒有問清楚。結果這碗湯供3個人食用還綽綽有餘咧！裡面有蛤仔、花枝、蝦子、洋蔥、還有很多的香料、調味料等。還是勉強把湯裡的食物給吃完，湯很好喝，酸、辣、香，但是喝不到一半的湯，覺得可惜了。那時，我想到若找建瑜一塊兒來吃，我就不用吃得那麼撐了。

p.s.關於地球日LewLoCh與STAYCOOL及The Tic Tac，有待後篇分享。

店名：阿剛雲泰創作料理
電話：02-2364-4278
地址：臺北市中正區汀州路三段150號