不用到外國，就能在澎湖看到一叢叢的仙人掌。
前面日記提到，仙人掌開黃花所結的果實，才可以拿來食用，就是照片中所見的小黃花。
在澎湖，隨處可見的仙人掌到底是怎麼來的，老實說我非常好奇！看了不少網頁，都指稱是荷蘭人帶進澎湖的。而從「易家仙人掌冰」的網站可以概略知道，澎湖仙人掌科的植物有六種，卻只有照片中的Cactus這個種類的仙人掌，所生產的果實是可食的。也就是說，才能拿來做仙人掌汁或冰。
而Cactus仙人掌原產於美洲的墨西哥至西印度群島一帶，根據記載荷蘭人與1645年將仙人掌引進澎湖。時至今日，在澎湖的仙人掌早已變成歸化種，成為澎湖隨處可見的景觀植物。Cactus仙人掌屬多肉植物，夏天為Cactus仙人掌開花季節，大量綻放美麗的黃色花朵。其所結的果實是漿果，內外均有硬刺，處理後可食用。
只是，到澎湖旅遊還是秉持可遠觀不可褻玩的原則，就算要拍照還是保持一定的距離，免得被刺給扎傷就不好了。若想吃這個果實，還是品嚐在地人處理過的較安全。很想知道澎湖到底有哪六種仙人掌，網路上似乎資料不多。看來得找找植物相關書籍或資料試看看了。(2009.6.7)
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