約一星期前，同事說在捷運站附近拿了一張水餃的DM，同事說是公益水餃，說新聞上曾登過，一個青少年因出車禍，媽媽為籌措醫藥費而開了水餃店。我有一點印象卻又模糊，還是上網查了一下。原來是2006年6月，當時16歲的板橋市少年朱超群前往加油站打工途中發生車禍，導致右邊頭蓋骨嚴重碎裂，目前有植入人工顴骨，不過右側頭蓋骨仍缺損而呈現凹陷，導致頭痛及視力受損的情形。是說他必須在三年內籌到醫藥費，來重建他的右側頭蓋骨。只是，現在不就是第三年嗎？不曉得這個少年的手術進行了嗎？
只是出身單親家庭的朱姓少年家境原本就不好，這場車禍更是雪上加霜。然而少年的母親謝媛玲女士不想接受外界捐款，寧願靠一己之力，經營餃子店。憑著在板橋南雅夜市、捷運站附近發傳單，或朱姓少年利用網路銷售和宅配，來賺取醫藥費和生活費，早日達成目標。朱姓少年其實長像很清秀，祝福他早日康復。
中午拿出訂購的韮菜鮮肉餃，想說天氣很熱，在廚房煮滾水煮餃子蠻熱的。於是決定弄煎餃，小火煎到熟，只要掌握好時間，又不用一直待在廚房。只是家中的平底鍋導熱效果也太好了，底部太白粉水形成的香酥薄片，某些地方比較焦。盛起來時很好玩，剛好一整片圓形連餃子一塊兒起鍋，真不錯。
至於餃子本身的滋味，韮菜和豬肉有新鮮，但是味道是鹹了點，以致於完全連調味料都不用蘸了。
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