首先介紹宴席桌上的這瓶酒，由法國S.A.R.I Celliers du Languedoc生產製造的葡萄酒。蘭花葡萄酒系列-法國囍樂優質紅葡萄酒(Le Cellier du Languedoc 2007)，這款葡萄酒在醒酒之後，真的有如瓶身上的說明，酒液色澤有如紅寶石般美麗。有濃郁的果香和清新的花香味，口感香醇厚實、順口甘甜，真的很好喝，一點都不像喝酒的感覺！（酒後不開車，開車不喝酒喔）柳橙汁也很好喝，口感很純。
第一道菜「永結同心聚金盤」，煙燻花枝的煙燻味沒有很重，花枝片很有彈性，口感很好。雞肉很滑嫩好吃，叉燒肉有彈性，味道挺好的，我吃了不少。蜜糖核桃甜而不膩、香酥脆！九孔佐五味醬，五味醬的滋味很棒，九孔很新鮮，除了五味醬的味道，還能嚐出九孔的鮮甜，口感很有彈性與咬勁，好吃啊。
第二道菜「恩愛百年慶團園」，除了一般會看到的湯圓、花生粉外，還有腰果、夏威夷豆、葡萄乾。除了湯圓的軟嫩、花生粉的香氣外，還有腰果、夏威夷豆的爽脆，和葡萄乾的香甜。
第三道菜「鮮果千絲海皇捲」，第一張照片拍糊了，搭一張試菜的照片，也可看到兩者的差異，原本弄在米粉上的沙拉醬，變成在海皇捲和萵苣之間。中間的西瓜球淋上有芒果滋味的醬汁，西瓜有甜而且爽口。米粉弄得很酥脆，中間的蝦餡扎實有彈性。
第四道菜「干貝菜苗月眉翅」，湯很清爽不油膩還蠻好喝的。不過這道菜我吃得有些尷尬，因為有魚翅。此外，有香菇、干貝和青菜，蠻好吃的。
第五道菜「蠔皇原只鮮鮑魚」，下鋪萵苣，上面擺滿一個個個兒頭不小的鮑魚，菜脆而爽口，鮑魚口感有彈性與咬勁，非常好吃！
第六道菜「豆苗髮菜珠婆參」，如細絲的髮菜，滑溜軟嫩的海參，青翠的豆苗，還有入味的香菇。
第七道菜「XO醬翡翠炒雙鮮」XO醬拌炒綠蘆筍、花枝等，蘆筍脆甜，花枝很有彈性。
第八道菜「荷香八寶珍珠捲」，第一張是試菜照，後兩張是文定當天拍的，因當時開紫色燈光，所以八寶飯拍起來變紫色，不論怎麼調白平衡，還是改變不了。糯米飯有淡淡的荷葉香，有鴨蛋黃、有肉，吃起來不油膩很爽口。
第九道「雪蛤水晶紫米露」，不甜膩、很清爽，有滑順口感。
第十道「主廚巧思美雙輝」，中間是好吃的草莓慕斯，旁邊圍一圈的，是鬆軟卻甜而不膩的松露巧克力，整個搭起來很好吃！松露巧克力是主廚的私房菜，平常是吃不到的。
第十一道，「應景季節時鮮果」，哈蜜瓜、西瓜、鳳梨都很香甜！
最後一道「鳳脂深海魚游鮮」，清蒸石斑魚，只是蒸得有些過火，肉質變老了，不然很新鮮耶。
維多利亞酒店
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