蜀汗饌麻辣小火鍋

這家麻辣小火鍋的發現，實在是純屬意外！一次要到雙十路上的Starbucks Coffee找表妹，搭車到江子翠站，忘了要從哪一個出口離開捷運站，還沒出匣門，就聞到一股迷人的麻辣鍋香氣，依循往4號出口走去。
發現這家在4號出口旁的麻辣小火鍋店，當時發現時就覺得很驚奇！店面很小，位置又不起眼，才20個位置左右，可是店內不時無刻幾乎滿座，騎樓卻總是有人在等待入內用餐或等外帶。以上兩個原因，讓我對這家店充滿好奇，而一直想找機會來嚐嚐。說穿了不過就是一般的小火鍋罷了，怎麼生意會那麼好啊？這樣的疑問一直充斥在心裡。然而，我個人是不愛排隊等待，又不喜歡不能預約的店，又離我住的地方非常近，所以一直很想去吃吃看，心裡一直在拔河。

 

直到得知頌儀就住在附近，從她口中得知，這家店用餐時間人潮眾多，其實就是100多元的小火鍋，可以直接點老闆配好的菜色，也可以自行夾好喜愛的食材，秤重後統計價錢。最後，在頌儀的號召下，促成這次的小火鍋八人行。

小小的店面旁，那狹長的空間，裡面的人揮汗如雨的地方，就是熬煮迷人香氣湯頭的廚房，而在捷運站內香味撲鼻的來源，就是始於此。

照片中開架式的冷藏櫃和旁邊架子上蔬菜與麵食，就是每日所提供的食材。不論是由老闆配好固定菜色或自行挾取，都是來自這裡。一旁站了人群的地方，是廚房和用餐區的窗口，是遞送鍋子、湯頭、鴨血和結帳之處。

 
其主要鍋底是以蒙古鍋為主，另外依客人所需辣度再以麻辣鍋底調整。舉例來說，照片中較近的鍋底是我的大辣湯底，除了蒙古鍋湯底外，就有額外再加麻辣湯底，須另外計價。遠處鍋底是建男的小辣，而蒙古鍋底本身就帶有一點辣度。

 

這是我自己挾取的食材，有豬血糕、金針菇、茼蒿、百葉牛肚、蜂巢牛肚、大腸頭、鴨腸、牛肉、羊肉、蝦、珊瑚菇、芋頭、鴨血等食材。


將一些食材依序置入鍋中烹煮，硬是要拍張照片。其實，會自己選食材的原因是我不愛吃火鍋料，寧可自己挾些愛吃的，感覺比較不會浪費食物。


較晚到的育如和立偉是點制式菜色的小火鍋，所以上桌時，鍋子裡早就先將食材擺好了。
 

再拍一張！感覺老闆放得比較好看啊。我呢，因為今天中午有豐盛的鮮蝦冬粉煲當午餐，早餐又有個碩大的核桃麵包，中間又有一顆蘋果、兩顆有如青蘋果的棗子和一根香蕉，所以一整天下來，根本完全沒有餓的感覺。戰鬥力在吃完第一盤食物就所剩無幾，最後僅再挾一點牛肉和金針菇罷了。反而是蕙琦、建男和建全的戰鬥力和續航力較佳。



吃完後，忘了是誰提議要合照，就在房屋仲介騎樓以蜀汗饌作背景留下合影。結論，其實地方是蠻小的，環境是蠻普通；但是服務人員的態度倒是和善誠懇，在介紹用餐方式是清楚的。雖然只是個100-200元左右的小火鍋，食材倒是有新鮮，事先處理過的鴨血有入味，湯頭也不錯，而且沒有味精。如果只有一個人想吃麻辣鍋，卻又不想花個300-500去吃單點或吃到飽的，就「解癮」而言，這家是不錯的選擇。

 蜀汗饌麻辣小火鍋
板南線江子翠捷運站4號出口（近雙十路與文化路口）