Adonis Blog: [東山鄉]丹品咖啡

2010年6月24日星期四

[東山鄉]丹品咖啡

丹品咖啡

在山腳下，東山鄉農會的觀光地圖裡看到咖啡館分布，想到東山鄉也產咖啡，而且從日治時期就開始有咖啡的種植，來到東山鄉不喝東山咖啡也太奇怪了。只是店家不少，和怡仁討論後，乾脆就往丹品咖啡去了。店家自己種植咖啡，採收果實，自行曬乾、烘焙、沖煮。照片裡即是在廣場日曬的咖啡豆。

咖啡豆近拍

每顆咖啡豆大小蠻平均的，看起來品質似乎蠻不錯的。從這樣的角度拍咖啡生豆，感覺很壯觀呢。

種植於走道旁的小棵咖啡樹

這個咖啡樹還蠻小棵的，咖啡樹看不少，但是結實纍纍的果實還是頭一遭看到，只是這個咖啡果實還沒成熟，所以還是綠色的。

我頭一回看到這麼大臺的烘豆機

老闆賴正雄先生說明這是一次可以烘焙5公斤咖啡豆的烘豆機，賴老闆是東山鄉咖啡產銷班班長，種植咖啡的經驗至少有16年以上，那天見到他和他夫人，兩人都非常和氣誠懇，我們到的是丹品咖啡本店，而目前同樣在東山鄉的二店，則由第二代經營。本店環境很清悠，當天造訪時，不少人專程從山下到山上來喝咖啡、聊是非、看風景。

品嚐東山咖啡

東山咖啡是由賴老闆親手煮的，味道煮得頗濃，喝起來口感溫和甘醇順口，無澀味和苦味，喝完之後還蠻舒服的，餘韻猶存。

玫瑰花茶

邊喝咖啡、邊聊天，老闆娘居然請出一壺玫瑰花茶給我們喝。頭一遭瞧見玫瑰花茶是泡整朵的，真的覺得很迷人。

加熱水沖泡以後，在浸泡熱水一段時間後，有如盛開般的玫瑰，非常漂亮。

打開壺蓋，瞧一眼裡面的玫瑰花和茶液的色澤。

這是隔壁桌客人的

這是老闆娘沖一壺請我們的

兩壺顏色比較

色澤較淺的那杯，是老闆娘剛沖一壺新的給我們，味道和顏色還未完全展現；後面顏色較深的那杯，則是隔壁桌客人的，因為泡比較久的關係，所以顏色相較之下就深多了。喝起來味道有玫瑰的香氣，還帶有一點酸酸的味道，當然還有非常漂亮的液體顏色。

白河蓮花製作的蓮花茶

現場除了玫瑰花，還有蓮花和桂花或茉莉之類的，這種花茶的花是有機種植，採收之後以蜜和糖去熬，並以低溫冷凍乾燥的方式，達到保存目的，並保存花朵本身的色澤。在辦公室泡了玫瑰花茶，喝過的同事都好喜歡，其實這個東西讓我想到京都的「櫻花釀」，同樣是整朵的櫻花，用熱水沖泡後，櫻花會在杯子裡展開，形成很香又好看的櫻花茶。同樣的，賴老闆女兒研發的花茶，我想應該會深受喜愛吧。