[嘉義縣大林鎮]禾豐奇力米

以下文字撰寫配合行政院農業委員會農糧署稻米產銷專區營運主體與果子咖啡辦理的「2011吃米樂　貼心讚聲」良質米試吃活動。

那天下午收到郵局寄來小包裹。

仔細一瞧原來是先前報名的「2011吃米樂　貼心讚聲」良質米試吃活動的包裹，感覺還挺有份量的。

箱子上的標籤標示著試吃米的品牌名。

是一包奇力米，準備拆開紙盒一探究竟，看看奇力米的盧山真面目，好好的認識它。

奇力米的外包裝正面圖樣與文字。

是一包重有1200公克，生產自嘉義的「禾豐奇力米」，奇力米的品種是臺稉16號。外包裝正面感覺清新素雅，感覺很舒服。採真空包裝，米的品質較穩定，外包裝在運送當中沒有破損。原來「奇力」是日文音譯的中文字，在包裝上已經告知，是「漂亮」的意思。那到底米要怎麼樣「漂亮」？

外包裝上印製著「奇力米」的製造廠商。

原來「奇力米」是嘉義縣大林鎮的「新聯豐碾米工廠」製造的，新聯豐創立於1961年，至今已經走過50個年頭。

外包裝側面的得獎記錄。

原來「奇力米」無論米本身的品質或外包裝的設計，都已經得到多項大獎的肯定。例如臺灣省糧食局第1、4屆十大傑出金米獎及三大傑出最佳品質外觀獎，與中華民國消費者協會95年度「第一品牌」榮耀。

另一邊外包裝上印製生產這包「奇力米」的相關資料。

這包重量1200公克的「奇力米」在品質上屬CNS一等，是臺稉16號的蓬萊白米，種植生產於嘉義縣大林鄉，由新聯豐碾米工廠碾製，還有糧商的營業執照號碼和工廠登記證號也印製在包裝上。

包裝封口處印製與生產相關的日期。

在封口處上有三排數字，第一排是碾米日期民國100年8月25日，第二排是米碾製好後的賞味期期限，民國101年2月25日，不過，米在拆封之後，一定要放入冰箱冷藏，才能延長米的鮮度，更重要的是要在賞味期限前食用完畢，才不會糟踏糧食。第三排是稻米生產期數，這包米是民國100年1期稻作的。

奇力米的營養成分標示。

拆開外包裝封口，準備取部份奇力米洗滴烹煮。

仔細端詳「奇力米」，米粒外形較短圓，像是一顆顆小小的珍珠，大多數米粒外觀完整，而且透明有光澤和亮度，難怪還有珍珠米的別稱！更不難瞭解，為何會取名為「奇力米」，要取其日文涵意「漂亮」之意，就是因為米本身的確美麗、漂亮，甚至有賞心悅目之感。

將白米洗好、浸置後蒸煮好的米。

將「奇力米」經過2、3次的清洗後，米與水的比例是1比1，將米與水微調平整後，靜置約半小時左右，讓米粒能充分吸水，吸了水分的奇力米更像顆顆白白胖胖的珍珠哩。之後放入電鍋烹煮，煮好後再稍為燜蒸一段時間，盛飯準備用餐。看到煮好的奇力米變成飯時，覺得很有趣。生米時的奇力米是短短圓圓的樣子，怎麼煮好之後，飯米反而變長，感覺好像變魔術，很有趣！

再近拍觀察奇力米煮成飯後的模樣。

相機特別再用1公分的近拍，真的飯力變長變大了。除此之外，烹調完成的飯粒形狀完整，粒粒分明！再細細咀嚼品嚐「奇力米」煮成的飯，鬆軟可口，軟硬適中，不會太黏，還有淡淡的米香散發出來，煮成乾飯的口感不錯。期待之後再以不同的烹調方式，品嚐奇力米的其他口感。

新聯豐碾米工廠
電話：05-295-2051
傳真：05-295-6483
地址：嘉義縣大林鎮義和里2鄰13號