2011年12月28日 星期三

《咱們的台灣米》翁瑞祐、楊志雄

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《咱們的台灣米》翁瑞祐、楊志雄
開始接觸認識稻米，是因為電影〈無米樂〉之後，在志工邀約下，參加了幾次在臺南菁寮的「無米樂」入穀活動，開始對每天會吃的飯有一些粗淺的認識，縱使從小看爺爺奶奶種田，也吃爺爺奶奶種的米，但是，卻沒有像現在對米有這麼多的認識，一直到後來，從去年開始，公司展出了「臺灣新好米」特展， 才對臺灣稻米的種植發展和研發歷史、稻米的歷史起源、稻米的品質檢測、稻米的品質提升和轉型有所瞭解。此外也對和稻米種植有關的節氣、年節民俗等相關米製品的製作來由對其背後有些認識。如今，展覽早已結束，卻看到這本書。書中寫了有關臺灣稻米的培育品種，還有與米有關的米食品DIY，以及如何選好米、買好米、煮好米，在書中都有一番介紹，淺顯易懂，想瞭解臺灣稻米，是本不錯的入門書。

ISBN：9789866062025
張貼者： 於
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