[臺北市萬華區]張記韮菜水煎包

張記韮菜水煎包店面。

每次搭公車回家，總是會看到朋友介紹的這家店，只是，每回下班經過，店家早就打烊了。這天人不舒服，回家休息途中，想想還是搭公車到這吃過水煎包再回家。搭公車很方便，在公司門口上車，在張記的門口下車。這家店，老闆坐櫃檯，在櫃檯點完食物、付帳、入座，沒多久食物就依序送上來了。

 好久沒看到以酸漿豆做小菜了。

小菜我是先跟老闆講要拿兩碟，付完錢自己到架子上取，所以我在進門就看好了自己要吃的小菜了。這種用油燜的酸漿豆作法，還是第一次吃到，還不錯吃！有些許酸味，但是，還是想吃到很久沒吃到那種清爽涼拌口感的。

很好吃的涼拌紫茄。

茄子很軟嫩，大蒜辛味、香味十足，搭配醬油，形成味道很棒蒜蓉醬油滋味，鹹度適中。

水煎上桌，屁股朝上的是高麗菜，朝下的是韮菜。看麵皮收口也可以分，像小籠包收口的是韮菜，像餃子收口的是高麗菜。

個頭還蠻大的，麵皮外面的油多了些，蠻燙的。麵皮就目測看，感覺蠻扎實的哩。

先吃第一顆，吃了高麗菜的。

高麗菜和肉都碎碎的，裡面有不少蝦米，是主要的香氣來源。高麗菜很肉末很清爽，肉末本身不澀。高麗菜的脆度和甜味有些不足。麵皮軟中帶彈，蠻實在的口感。

再來吃韮菜的，其實我是很偏愛韮菜的。

韮菜很清爽，有脆度，有韮菜本身的甜味，而且韮菜的香氣好濃郁。難怪，店名會以韮菜為主，看來還是韮菜的味道和口感較好。

張記賣的東西非常簡單，除了多樣的小菜可以選擇外，主要就是兩種內餡的水煎包，還有綠豆稀飯。但是，無論內用或外帶的人潮都不少。店內陳設雖然簡單，但是很乾淨，店面很大間哩。不過，他們的水煎包就價錢來看，不是走平價路線的，我點這些就破百元囉！

電話：02-2311-4719

地址：臺北市萬華區中華路一段200號1樓

營業時間：10:00-17:00（星期一公休）

交通資訊：

捷運：西門站或小南門站再步行前往。

公車：

小南門站（中華路一段）：9、12、202、205、212、212夜間公車、223、245、246、249、250、253、260、263、265、265區、265夜間公車、307、601、604、651、656

小南門站（和平院區/愛國西路）：38、243、252、262、262區、304承德線、304重慶線、604、660、706

和平醫院站（中華路二段）：1820、1821、1825