[臺北市信義區]W Hotel 紫艷中餐廳

從W Hotel的紫艷中餐廳俯瞰臺北市，假日，難得小妹放假，好久沒聚在一起的一家人，好好的吃頓飯，聊聊天。

剛入座不久，服務人員詢問是否要點飲料，點了鳳梨汁，完全是鳳梨果肉直接打成的果汁，非常好喝，就像家裡自己打的果汁一模一樣。

小妹點的奇異果汁，也是全部用奇異果肉打的，沒有糖、沒有冰，純天然。以前我好愛奇異果汁，自從有過敏和氣喘後，就再也無法品嚐它了。

飯店招待開胃小菜－涼拌毛豆，入味且適中，蠻好吃的，一旁有如繪畫的醬汁，還有點辣味，頗引起食欲。

冷菜－青蘋果烏魚子脆筒。捲成甜筒狀定型炸過的春捲皮酥脆不油膩，裡面放著鹹香烏魚子片和清甜爽脆蘋果片、白蘿蔔片和些許蔬菜，真是清爽可口。

燒臘－紫艷片皮鴨。須事先預定，師傅端來了整隻鴨，還向我們介紹。

介紹完後，師傅開始片皮，脆皮聲此起彼落，光聽聲音，都要流口水了。

吃片皮鴨的配料，兩種口味的蘸醬，其中之一是甜麵醬，另一種不曉得。黑胡椒粉、白糖、切段的蔬果，甜椒、小黃瓜、蔥等。

熱騰騰，在蒸籠中不斷冒煙的潤餅皮。

片好的皮真漂亮，大小一致。還有幾塊肉在旁邊。剩下的鴨架，要拿去做另一道菜。開動啦！

這潤餅皮大小是特製的，皮很有彈性，片皮鴨真是好吃，而且皮蘸糖吃，口感、滋味都不賴，有種會上癮的感覺。彈中帶脆，清爽不油膩，肉的部份不乾澀。

精緻湯類－砂煲雲吞燉黃金雞湯。這道也得事先預訂，湯要熬煮8小時以上，湯頭甘甜溫潤而不油膩，雞與火腿的精華，全在湯裡了。

片皮鴨二吃－醬爆鴨，味道很不錯，頗下飯而且入味，只是對我們而言鹹度過多了些。最後，這道打包回家成了晚餐菜色，配白飯吃挺好的。

田園野趣．豆腐－櫻花蝦，高麗菜雲耳西芹，食材全寫在菜名上了，淡淡的蝦香氣息，青脆的高麗菜、黑木耳和西洋芹，清爽好滋味。

雲裳羽衣，山野馴牧－開心果爆牛柳粒。雖然燴製重口味，醬汁均勻完附蔬菜與牛肉之上，蔬菜仍保有甜味與脆度，牛肉軟嫩而不老柴，頗得家人喜愛。

田園野趣，豆腐－櫻花蝦蒜蓉絲瓜，以屏東東港櫻花蝦搭配澎湖絲瓜和黑木耳。絲瓜滑嫩帶脆，櫻花蝦淡淡特有香氣，黑木耳清爽的脆度，很清新的一道菜。

五穀豐登－九層塔，海鮮炒麵線。麵線爽口有彈性，淡淡的九層塔香氣，令人開胃。

雲裳羽衣，山野馴牧－蒙古豆瓣醬烤羊架伴香煎蘿蔔糕，醬的滋味清新，不搶肉味，肉質軟嫩不乾澀，而且肉汁沒有流失，很美味。蘿蔔糕外包一層雞蛋煎，蛋香氣增加風味，蘿蔔糕採港式作法，軟嫩入味，蘿蔔絲豐富。

這餐吃完，還真是滿足，吃的是中式菜色，但是整個餐廳的裝潢、擺飾、桌椅，卻是西餐的風格，明顯是中西合璧，卻沒有格格不入。菜色滋味都不錯，服務人員的服務也好，而且快速而主動，環境也舒服，廁所真是不錯的空間，高樓層視野之好，必不在話下。來這用餐，在服裝有規定，要正式裝扮。穿一般的衣服即可，但是不要穿脫鞋或涼鞋類的。

電話：02-7730-8887

地址：臺北市信義區忠孝東路五段10號31樓

網站：www.yentaipei.com/zh/

營業時間：11:30-14:30、18:00-22:00

交通資訊：

捷運：市府站。