煎蛋。[/caption]晚餐菜色之一，煎蛋看起來很簡單，準備的料也很家常，雖然是一道平常不過的菜，但是，料理的過程一點也不簡單！同樣，時間和耐心是關鍵。食材、調味料和蛋液均勻混合，鍋子熱，油也熱了，但是，當一碗混合各種食材的蛋液倒下去後，卻是一點也急不得！只有等，等到前的那一面完全固定，邊緣帶點微焦，蛋香味跑出來了，有點鼓鼓的。快速的翻面，又不能把有如一塊大餅的煎蛋給弄破，只得小心奕奕的。時間過去了，厚實的，蛋香味四溢的煎蛋完成了，簡單的菜，卻不能一蹴可幾，太快翻、火候大太都很容易失敗，簡直就是考驗耐性。煎完蛋，心情頓時舒緩些。
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