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星期五,是小妹的生日。壽星要吃「山喜屋日式串燒」,於是在日前訂了這家店,一起來用餐。外觀真是容易辨別!
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來時桌上已放好茶杯和小碟子,小碟子一旁的蒜醬,是山喜屋的私房醬料,非常好吃!還沒開始點菜,就把人家的蒜醬吃了很多。而且還問有無外賣,因為覺得味道很棒,可以弄涼麵、蘸醬什麼的。
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神戶牛和美國和牛的串燒,肉質新鮮、彈性而且嫩又不老。他們的串燒都是原味和鹽味為主,所以食材的新鮮度很重要,同時,也能完整呈現出食材本身的鮮甜滋味。
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荔枝沙瓦單獨拍太寂寞,找串燒一起合拍。
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和風海草沙拉,清爽、微酸的和風醬汁,既開胃又解膩,蔬菜本身的口感和滋味都有維持。
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生高麗菜是店家招待,是要配合蘸小碟子裡的醬汁一起食用,第一次吃生高麗菜,想不到滋味和口感竟然非常好。
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這道胡麻龍鬚菜沙拉,菜本身口感非常嫩、脆,沙本的醬汁風味非常好!清爽又濃郁的醬汁,和龍鬚菜很搭配。
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這道生海膽,海膽下面是生山藥絲,兩者都很新鮮,海膽軟嫩香滑,山藥也是滑溜的,爽脆可口的。
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松阪豬串燒的口感很脆,而且有肉質本身的自然甜味,很美味。
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起司海苔片,是很驚艷的小菜,春捲皮包著起司和海苔,剛端上桌,起司融化狀態,口感和味道很特別、好吃。後來又加點一份,放涼一點,起司變硬,吃起來又有另一種較硬的口感,很好吃。這回家也可以自己DIY!
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烤明太子雞翅,使用二節翅,將上半部去骨,塞入飽滿的明太子,雞翅的油脂與明太子結合,味道非常香,雖然很燙,但是風味、滋味和口感都沒話說!
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烤鯛魚下巴,肉質很嫩、新鮮。
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特選生魚片拼盤,有鮭魚卵、軟絲、鮭魚、鮪魚、紅魽、甜蝦等,新鮮、自然甜味,新鮮的滋味和口感。
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不油、不膩、不澀,口感爽脆的肥腸串烤,很好吃!
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烤鮭魚飯糰兩個,扎實口感,米飯與鮭魚很搭。有淡淡的米香、鮭魚香氣,對了,旁邊的配菜是菜脯,就是蘿蔔乾啦!很脆、很好吃!不會死鹹,而且有甘甜味。
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土雞肉串燒,肉質很彈牙,而且有肉本身的甜味。
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鮪魚手捲,海苔不鹹,裡面的鮪魚新鮮,和飯搭在一起很合,滋味和口感很清新。
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清爽、彈牙、新鮮的味淋鳳螺。
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吃得出牛肉本身甜味、彈性肉質的好吃牛肉串燒。
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讓我們很喜歡的南瓜沙拉,看起來像是一個蛋糕,有南瓜濃郁香氣,滑順口感,南瓜本身的甜味。
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北海道鮟鱇魚泡菜鍋,湯頭微酸、清爽、肉質新鮮有甜味,泡菜不太嗆與過辣,不錯的火鍋。
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焙根捲蘆筍的串燒,培根肉與蘆筍口感、味道兼具。
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茭白筍有自然的清甜味,口感厚實。
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阿姨買的巧克力蛋糕,非常好吃,滑細可口。
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娘買的巧克力蛋糕,口感和味道也是不錯。
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上面全是合照,家人們一起吃飯、聊天、慶生,真的是很愉快,沒話說。小妹和家人們都吃得很愉快,事先我有先上網查詢,原來這是大廚詹姆士的姑姑所開的店。原本不知道有這個關係,只知道山喜屋的日式串燒很有名,食材新鮮、品質好,而且以食材原味或鹽味吃出味道,而不是靠大量的佐料或醬料,畢竟是開業很久的店了。
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營業時間:17:30-01:00
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