[新加坡]老伴豆花

老伴豆花

在麥士威熟食中心，單單和Verena還買了老伴豆花給我嚐嚐。豆香足，軟嫩香滑，吃起來的口感和滋味，與臺灣的豆花不太樣。雖然都是甜品，但是，臺灣的豆花，在沒有加糖水和食料之前，其本上是沒有甜味的。新加坡的豆花已有甜味，口感上較水嫩，較有水感，滋味蠻像以前唸書時，宜蘭羅東羅東農會生產製造的「豆奶」的味道，或像小時候喝的「蜜豆奶」的滋味。也不是像臺灣，用「清漿」（無糖的豆漿），所製造出來的豆花。話說回來，四季皆夏的新加坡，一如夏季炙熱的臺灣，豆花都是消暑聖品。