[新加坡]沙嗲串烤

新加坡熟食中心的沙嗲小吃。

圖左顏色較深的是豬肉，圖右顏色較淺的是雞肉。在這裡吃沙嗲和臺灣也不太一樣，臺灣吃沙嗲串烤，不是沙茶醬，就是烤好後加孜然粉。這裡的沙嗲要沾有花生的醬料。所以吃起來是鹹甜鹹甜的滋味。就連這沾醬，都是店家自己調的，所以每一家的風味各有不同。根據單單說，這沾醬雖然花生味重，但是，還是少了一味。我好奇少了什麼味？她和Verena異口同聲的說，了鳳梨！一說我就懂了，因為鳳梨酸酸甜甜，不僅帶出層次味道，而且還可以解膩。少了鳳梨的沾醬，只有花生，會膩到不行！讓人無法吃太久。除了烤肉串外，旁邊還有水果、洋蔥和小粽子米飯，是吃沙嗲時，一定會有的搭配東西，也是要沾醬吃。我覺得有清口和清爽的效果。