[新加坡]福建麵

福建麵

新加坡熟食中心的在地小吃麵食「福建麵」，裡面有蝦、花枝，一旁有金桔、辣醬、辣椒。猛一看，很像臺灣的海鮮炒麵或是炒什錦麵。不過滋味大不相同，畢竟，臺灣的海鮮炒麵或什錦麵，不會用金桔，也不會有辣椒醬和生辣椒擺在一旁讓人配。炒製的調味料和香料也完全不同，所呈現出來的滋味就大不相同了。不過，金桔和辣醬，同樣有開胃、解膩和爽口的目的。麵的感覺，就像是臺灣在炒什錦麵和海鮮麵用的油麵，不過味道和口感也是不同哦。