[新加坡]紅砂厘沙爹米粉

沙爹米粉攤位 沙爹米粉

有肉、有菜，有稍為粗一點的米粉，再加上獨家的沙爹醬淋上去，就大功告成。這碗米粉可是乾的，不是湯的，必須將所有食材和沙爹醬料充份混合攪拌後，再食用。新加坡的沙爹，不像臺灣印象中的辣、嗆，而是比較溫和的口感，裡面還有花生的成份在其中，還有許多的香料，香味與氣息全部融合，沒有一種味道特別突顯，鹹中帶微甜的滋味。瞧，招牌上的英文，唸起來很像閩南語發音，我想應該是潮州話吧。可惜，臺灣沒有這樣的小吃啊，不然夏天吃就好囉。