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| 巴拿馬 波奎特 Elida艾利達莊園 虹吸壺煮 |
劇烈的氣溫變化和霧霾，讓有過敏和氣喘的我極為不適，其實很辛苦。下午請假到同學店裡坐兼休息，順便喝杯咖啡抒緩不適，當然，該吃的藥，早先一步，在辦公室就已經吞下肚了。午後，坐在同學店裡，才發現不知不覺，已經開店超過要3年8個月了。創業自行開店，真是不容易。
這杯咖啡，是下午在同學店裡喝的，同學用虹吸壺煮，豆子品相不錯，有種發酵酸味。喝得時候，當然變化更多，有黑糖香氣，還有柑橘酸味。
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| 手壓壺操作過程1 |
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| 手壓壺操作過程2 |
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| 手壓壺操作過程3 |
用「手壓壺」沖泡巴拿馬 波奎特 Elida艾利達莊園，喝起來的感覺，與虹吸壺煮出來的結果完全不同。酸味變了，變成烏梅酸，超明顯的，後段有中藥的苦味。不同的器具，煮出來的風味都不一樣。
接下來，同學又使用虹吸壺，煮另一支咖啡豆。哥斯大黎加 赫爾巴夙 白蜜。喝起來的感覺，口感上是溫順滑口，咖啡液體本身，隨著水溫的變化中，有微微的堅果香氣，巧克力利氣，還有類似覆盆子的果酸味。然後，咖啡液體的「回甘」速度頗快。
同學的店，是冰店、甜品店，也是咖啡店。主要賣古早宜蘭冰、仙草茶、仙草凍、燒仙草、紅豆湯、紫米粥，也有咖啡。仙草茶很退火，是夏日飲品良伴，也有透心涼的仙草凍，加上自製牛奶冰，是非常對味。冬天，大家愛吃熱的，就有燒滾滾的燒仙草，還有香滑軟糯的紫米粥，還有吃了暖心又暖胃的紅豆湯等。
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| 虹吸壺煮咖啡 |
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| 特製燒仙草+芋圓+芝麻湯圓 |
若不是自己的毛病，否則，上述食物我是很愛吃的，尤其又是同學自己手工製作。現在也只能少量攝食。先是喝了一杯為我特製，熱騰騰的「燒仙草」，再吃了一碗有同學他們自製芋圓的燒仙草。不過，上圖只是特別為我製作。正常燒仙草是大碗公盛裝，上面佈滿很多配料，芋圓、小湯圓、紅豆、綠豆、雪蓮子（鷹嘴豆）、葡萄乾等。是料多味美又兼具飽足感的甜品。
電話：02-2673-8838
消費：現金
營業時間：
12:00-22:00（夏季，4-10月）
14:00-22:00（冬季，11-3月）
Facebook：Yukimasa幸將手作坊
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