2018年1月1日 星期一

【食記】雲林縣古坑鄉∣谷泉咖啡莊園

圖1

圖2。QR-Code可以掃描連到咖啡的產銷履歷(連結

圖3。豆子賣相不錯

圖4。沖泡完成
2018.1.1

感謝娘買了半磅雲林古坑「谷泉咖啡莊園」的咖啡豆。老闆有自己的咖啡果園,自己採收、生豆製程、烘焙製成,才產出這個自家咖啡豆的。

今天剛拆封,豆子上有正新鮮的油膜,豆子尚未磨和磨粉後的乾香氣,都有濃郁的堅果香氣。

沖泡後,帶有一點蜂蜜的濕香氣,還帶有微微的清爽酸度,類似柑橘的果酸,口感滑潤順口,應是淺中焙豆子。

隨著溫度下降,果酸味漸漸遠去,留下溫和口感,還有堅果香氣。

一整杯喝完,喝到溫度逐漸下降,沒有聞到很多古坑咖啡豆都有的特別味道,那個特別味道我不喜歡,這包豆子卻沒有聞到,表示豆子的處理過程很細心,所以沒有那個味道出現。

此外,這包豆子的味道,雖然有果酸,但是不會太明顯,屬於一般大多數人可以接受的酸度。

消費:現金
電話:0932-954-943
Facebook:谷泉咖啡莊園
營業時間:10:00-18:00(周一、周三~周日)
周二休息

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