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| 圖1。義聚東劉家水餃 |
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| 圖2。蘿蔔泡菜與涼拌黃豆芽 |
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| 圖3。蛋花湯 |
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| 圖4。韮菜豬肉水餃 |
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| 圖5。韮菜豬肉水餃斷面 |
新北市永和區中興街的"義聚東劉家水餃"，兩年前有經過，而且一度想踏入坐下來點餐，不過，那次飽了不想勉強自己，想著留待下回再來，時光匆匆，轉眼兩年過去了。兩年前會到永和中興街，純粹是自己想知道為何永和中興街又暱稱"韓國街"？先是好奇查了資料，瞭解這條街的聚落形成原因和過程，才親自到中興街走一遭。兩年前來時，跟這天一樣是中午。只是，義聚東就只是路過，這天再經過，剛到用餐時間，店裡沒人，本來就是要找地方用餐的。沒事先查詢，完全碰運氣。很幸運的，店家開店，而且剛開。
第一次到訪，看了菜單，因為知道這條路上聚落族群人口形成的脈絡，看到山東食物和韓國食物並列於菜單上的原因是很瞭然於心的。菜單上，有水餃、有涼拌小菜、有炒高麗菜、有麵食、有山東燒雞等，都想點來嚐嚐。原本的想法是，點份水餃，拿三碟涼拌小菜，點個炒高麗菜，一個小份的山東燒雞，再點個小碗的酸辣湯。
老闆聽了，直說這樣怕我會吃不完。我好奇的問，炒高麗菜、山東燒雞的份量。這兩個菜，就算我點小份的，至少夠三至四人吃。原本水餃要點二十顆，老闆也怕我吃不完。我又問，那水餃一顆多大？老闆說，我們的水餃一粒約等於其他店家的兩顆。好，正在看此篇文字的人，可以想見我那瞪大眼珠子，一臉吃驚的表情！震驚之餘，還是得收起心情，好好想一下，獨自一人可以點什麼？
最後，如上面圖示，拿了一小碟的蘿蔔泡菜、涼拌黃豆芽，一碗青菜蛋花湯，再加上十顆水餃。涼拌黃豆芽爽脆可口，清爽淡雅的香氣。蘿蔔泡菜外觀雖然紅，但是並不會辣，口感是脆的。青菜蛋花湯，簡單爽口份量大。水餃真的個頭很驚人，完全如同老闆所言！餃子皮是手工桿的，厚實彈性有麵香味，內餡飽滿扎實不乾澀，飽含湯汁，汁液清甜，非常可口。一般吃水餃，都會想要沾點醬料，我只倒了三滴的醬油，最後根本沒有用完。因為水餃的調味剛好，完全不必再蘸醬料，就已經非常美味了。雖然，極力想吃的沒吃到，留待下回再造訪。但是，該店食材新鮮，原料、做工、烹煮等過程用心品嚐就能體會，是個值得獨自再訪，或約三五好友一同點幾樣菜，配白飯或麵食，一同享用的實在店家。
消費：現金
電話：02-8921-3000
營業時間：
11:00-14:00、17:00-20:30（周一、周三至週日）
週二休息
Facebook：義聚東劉家水餃（連結）
老闆聽了，直說這樣怕我會吃不完。我好奇的問，炒高麗菜、山東燒雞的份量。這兩個菜，就算我點小份的，至少夠三至四人吃。原本水餃要點二十顆，老闆也怕我吃不完。我又問，那水餃一顆多大？老闆說，我們的水餃一粒約等於其他店家的兩顆。好，正在看此篇文字的人，可以想見我那瞪大眼珠子，一臉吃驚的表情！震驚之餘，還是得收起心情，好好想一下，獨自一人可以點什麼？
最後，如上面圖示，拿了一小碟的蘿蔔泡菜、涼拌黃豆芽，一碗青菜蛋花湯，再加上十顆水餃。涼拌黃豆芽爽脆可口，清爽淡雅的香氣。蘿蔔泡菜外觀雖然紅，但是並不會辣，口感是脆的。青菜蛋花湯，簡單爽口份量大。水餃真的個頭很驚人，完全如同老闆所言！餃子皮是手工桿的，厚實彈性有麵香味，內餡飽滿扎實不乾澀，飽含湯汁，汁液清甜，非常可口。一般吃水餃，都會想要沾點醬料，我只倒了三滴的醬油，最後根本沒有用完。因為水餃的調味剛好，完全不必再蘸醬料，就已經非常美味了。雖然，極力想吃的沒吃到，留待下回再造訪。但是，該店食材新鮮，原料、做工、烹煮等過程用心品嚐就能體會，是個值得獨自再訪，或約三五好友一同點幾樣菜，配白飯或麵食，一同享用的實在店家。
消費：現金
電話：02-8921-3000
營業時間：
11:00-14:00、17:00-20:30（周一、周三至週日）
週二休息
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