2019年10月7日 星期一

【食記】Indonesia∣EXCELSO ROBUSTA GOLD COFFEE

圖1。咖啡豆外包裝

圖2。碩大咖啡豆

圖3。磨成法式濾壓壺的顆粒度
2019.10.2

從他人手中,接過了這包,從印度尼西亞的首都雅加達乘飛機來的咖啡豆。買咖啡的人知道我愛喝咖啡,不過,看到咖啡豆很驚訝!因為"ROBUSTA",意即"羅布斯塔種"咖啡豆。想想,這是我到目前為止,第二次喝到羅布斯塔種的豆子,第一次是在中華人民共和國廣西壯族自治區的一個城市,此城市與越南北部邊界相鄰,為"東興市"(連結)。

一拆開包裝,明顯的爆米花香氣,還沒看咖啡豆,就知道豆子的烘焙蠻深的。再把豆子倒出要磨的量,果然顏色又深又亮,油脂均勻分佈在豆子表面,已經是烘焙後,二氧化碳排氣到巔峰了。印度尼亞亞咖啡豆是沒有在挑生豆的,所以可以看到一些奇形怪狀的豆子。

磨成法式濾壓壺的顆粒度,約莫3分鐘倒出。喝起來口感和味道平平,口感厚度也還好,不苦,但是有一個羅布斯塔種咖啡豆特有的味道,如果常喝一些連鎖店家的義式或美式咖啡,會對這味道很熟悉。

會打開磨來喝的原因,就是因為當下自己已經覺得工作到快打瞌睡了。想弄一杯來喝,藉此給自己震奮精神。沒想到我不過喝一小口,不到20分鐘,竟然從昏昏欲陲的狀態,變成精神超好,而且感覺雙眼明亮,一點都沒有之前的疲累感,太神奇!沒喝過的辦公室同事,也喝了一小杯,一開始也是覺得還好,想不到,沒多久後,同事竟可以感受到"心悸大戰",我聽了嚇一跳,連忙要同事多喝水,排出豆子本身含量較多的咖啡因。真是讓人印象非常深刻的羅布斯塔種咖啡豆啊。

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