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2019.12.26
聽聞花蓮市公正包子附近的綜合市場（連結）裡，有個小鮮肉帥哥在開咖啡店，就想來瞧瞧。只要能在市場生存的，我都覺得很厲害！如果連花蓮這家都算在內，我知道在市場裡或附近開咖啡店的，至少有快10家店了，而且生意都不錯，而且都有忠實的顧客。
話說回來，花蓮市綜合市場裡，公正街與復興街口的服飾店門口，有個小攤子，賣茶、賣咖啡，掛著一張"單品咖啡"的招牌。這裡是早市，上午、中午時段人多，整個市場從綜合市場向外擴散，附近街道形成一個很熱鬧的區域，有生鮮蔬果、服飾精品、熟食觀光街等，一直到大馬路，甚至聚集不少商家，所以人潮多。無論是看衣服、買菜，吃早、午餐，找名店小吃，甚至是像我愛逛菜市場的人，形形色色的人都是有的。
雖然攤位上只掛了"單品咖啡"，不過，網路上是有店名的。臉書上是寫"純粹。品咖啡"（連結），LINE則是"純粹咖啡"。而會想來這攤，背後是有故事的。純粹咖啡的年輕小鮮肉老闆，小我13歲，真是年輕有為。原本不愛喝咖啡，覺得咖啡既苦又澀，但是一次意外，讓他喝到不苦、不澀的咖啡，而且又有像水果果汁感覺的咖啡，還會有甜味，開啟了他對咖啡的好奇！怎麼會有這麼好喝的咖啡呢？因緣際會，家中賣服飾、賣茶的他，認識了木子家的老闆。跟著李老闆學咖啡，而純粹咖啡的老闆就從手沖著手，學了幾個月，老闆每天上午都去教他沖咖啡、看他沖咖啡給客人喝，逐漸的，他可以準確掌握每種咖啡研磨的刻度、手沖的水溫、粉量、咖啡粉本身的乾香氣、濕香氣、味道、口感等，老闆就讓他自己開店，賣著李老闆的豆子，在綜合市場裡，也成了這裡的一抹風景。無論是咖啡或老闆自身，我想都是。以上有關純粹咖啡老闆與咖啡店的故事，根據自己的記憶，整理了李老闆與小鮮肉老闆的說法。
雖然，小攤子位子不多，外帶單品、義式的大有人在，而且還有忠實顧客專門會來買豆子。小鮮肉老闆手沖的穩定度非常好，無論是注水的流量、流速都很穩定，當然，手沖除了用眼睛看，也要用鼻子聞。還要觀察液體的色澤，其實也是很心細的工作，才能每天沖煮好喝的咖啡，知道豆子每日的變化過程。還要面對市場中婆婆媽媽們的各種提問，其實也要有很高的情緒商數，所以我說這小鮮肉老闆，其實不簡單。而且，我很欣賞他的是，雖然他在市場賣咖啡，但是，他每天都穿襯衫、長褲、圍著圍裙，每天都很正式、嚴謹的面對自己在市場賣咖啡的這份工作，可以感受出他對咖啡的熱情和重視，因為他自己的重視，別人自然也就不敢小看一杯咖啡了。
話說回來，這天一個上午約1.5小時的過程中，喝了好幾種咖啡，都是單品，有冰也有熱，感謝家人相隨，才能喝到許多不錯的咖啡。有音樂家系列的蕭邦和巴哈，蕭邦喝起來很順口，而且花香明顯。巴哈也很滑順，香氣則是大不同。另外，還有巴拿馬藝伎，明顯的香氣與果酸，還有厚度與口感，讓我很喜歡。
與小鮮肉老闆，有著聊不完的話題，還認識了一位純粹咖啡的常客，從臺南嫁來花蓮30年，還意外的聊起天，還留了我的部落格。我想，這就是我也喜歡市場裡的咖啡店的原因之一吧。下回有機會，再與小鮮肉老闆喝咖啡、聊是非。
消費：現金
電話：
03-836-0070
0920-482-602
營業時間：09:00-16:30（週一～週六）
實際營業時間以臉書和LINE為主
店家地址地圖（連結）
雖然攤位上只掛了"單品咖啡"，不過，網路上是有店名的。臉書上是寫"純粹。品咖啡"（連結），LINE則是"純粹咖啡"。而會想來這攤，背後是有故事的。純粹咖啡的年輕小鮮肉老闆，小我13歲，真是年輕有為。原本不愛喝咖啡，覺得咖啡既苦又澀，但是一次意外，讓他喝到不苦、不澀的咖啡，而且又有像水果果汁感覺的咖啡，還會有甜味，開啟了他對咖啡的好奇！怎麼會有這麼好喝的咖啡呢？因緣際會，家中賣服飾、賣茶的他，認識了木子家的老闆。跟著李老闆學咖啡，而純粹咖啡的老闆就從手沖著手，學了幾個月，老闆每天上午都去教他沖咖啡、看他沖咖啡給客人喝，逐漸的，他可以準確掌握每種咖啡研磨的刻度、手沖的水溫、粉量、咖啡粉本身的乾香氣、濕香氣、味道、口感等，老闆就讓他自己開店，賣著李老闆的豆子，在綜合市場裡，也成了這裡的一抹風景。無論是咖啡或老闆自身，我想都是。以上有關純粹咖啡老闆與咖啡店的故事，根據自己的記憶，整理了李老闆與小鮮肉老闆的說法。
雖然，小攤子位子不多，外帶單品、義式的大有人在，而且還有忠實顧客專門會來買豆子。小鮮肉老闆手沖的穩定度非常好，無論是注水的流量、流速都很穩定，當然，手沖除了用眼睛看，也要用鼻子聞。還要觀察液體的色澤，其實也是很心細的工作，才能每天沖煮好喝的咖啡，知道豆子每日的變化過程。還要面對市場中婆婆媽媽們的各種提問，其實也要有很高的情緒商數，所以我說這小鮮肉老闆，其實不簡單。而且，我很欣賞他的是，雖然他在市場賣咖啡，但是，他每天都穿襯衫、長褲、圍著圍裙，每天都很正式、嚴謹的面對自己在市場賣咖啡的這份工作，可以感受出他對咖啡的熱情和重視，因為他自己的重視，別人自然也就不敢小看一杯咖啡了。
話說回來，這天一個上午約1.5小時的過程中，喝了好幾種咖啡，都是單品，有冰也有熱，感謝家人相隨，才能喝到許多不錯的咖啡。有音樂家系列的蕭邦和巴哈，蕭邦喝起來很順口，而且花香明顯。巴哈也很滑順，香氣則是大不同。另外，還有巴拿馬藝伎，明顯的香氣與果酸，還有厚度與口感，讓我很喜歡。
與小鮮肉老闆，有著聊不完的話題，還認識了一位純粹咖啡的常客，從臺南嫁來花蓮30年，還意外的聊起天，還留了我的部落格。我想，這就是我也喜歡市場裡的咖啡店的原因之一吧。下回有機會，再與小鮮肉老闆喝咖啡、聊是非。
消費：現金
電話：
03-836-0070
0920-482-602
營業時間：09:00-16:30（週一～週六）
實際營業時間以臉書和LINE為主
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木子家咖啡烘焙坊（連結）
卡本特木藝家具（連結）
店家地址地圖（連結）
木子家咖啡×卡本特木藝家具民宿（連結）
店家地址地圖（連結）
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