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2020年1月19日 星期日

【食記】臺中市新社區番社嶺∣雨蛙Ewow莊園咖啡紀綠(1)

此為示意圖,非該地區生產的咖啡
2020.1.19

上午出門到桃園市八德區找朋友買豆腐乳去,還先和朋友約了"大湳市場",才曉得原來市場旁就是眷村-陸光四村。不過,有關大湳市場的部份,會再另紀錄一篇。上午逛完市場,用過午餐,回到朋友住處一起聊天,朋友知道我有喝咖啡,竟然拿出了他另外的朋友,自己在臺中市新社區的番社嶺的一塊地所種植的咖啡。不過,由於不知道咖啡名稱,姑且以"雨蛙1號"稱呼吧。

在不知豆子的特色下,朋友已事先將豆子磨碎,從有限的標籤資訊得知,這支豆子的生產製程是蜜處理法,烘焙製程是中焙火候。

烘焙日期:2019/12/17
最佳賞味期限:烘焙日起45日
保存期限:烘焙日起180日

以上是我所知的有限訊息,其他就只能用盲測的方式,用視覺、觸覺、味道、嗅覺、味蕾去體會。在盲測的過程中,也很有趣,因為是在朋友家,沒有自己的沖煮器具,所以也是陌生,都是有趣的體驗。說說這"雨蛙1號"的風味特色吧。

乾香氣:有顯著的堅果香
濕香氣:有柳橙香氣與味道,風味清爽且清新,還有類似沐浴森林中,充滿芬多精的味道,後面很像柳橙汁的口感與果酸味,入喉後的回甘速度很快,而且持續時間算持久,至少有40分鐘以上,期間口腔生津不斷,感受非常滑口,會讓人捨不得喝白開水,若喝了,則平淡無味的白開水會有明顯的清甜滋味。此外,還有絲絨、水狀果凍柔軟口感的感覺,讓我感到驚艷的臺中產地咖啡,竟有如此特別的風味,感謝朋友的分享。想不到,還有驚喜在後頭。

電話:0920-688-198
LINE ID:mei220088

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