【食記】臺北市中正區∣咖啡俱樂部 COFFEE CLUB

從咖啡俱樂部看承恩門

2020.9.25

回家前的小放空，決定走來這家還沒品嚐過的咖啡店。店內裝潢還看得出原本是OK便利商店，過一陣子，就變成了咖啡店，幾次經過想品嚐，燈亮著，裡面沒人。老闆外出送貨等，撲了幾次空。但是，總有一天會等到，果然，這不就堵到了嗎？

店內位置約10個左右，不多，所以大多是外帶居多。但是，這麼好的點，不坐下來喝杯咖啡看風景實在太可惜。當然是選擇內用！原來，外帶和內用的菜單是不同的。看了菜單第一張是單品，後面還有義式等其他非咖啡類的飲料。冒著喝黑咖啡就會引起胃食道逆流的風險，還是點了一杯肯亞AA品嚐，老闆還立即推薦他老婆做的蛋糕，我選擇了巧克力口味。

這杯肯亞AA是淺中焙火候，明顯的莓果調性，果酸很明顯，口感清爽，甜味一開始較不突出，但是品嚐得出來。當溫度漸降，還是莓果酸很突顯的一杯咖啡，忽然之間，一瞬間嚐到了柳橙橙皮的味道，甜味更明顯了。

老闆也開始與我閒聊，聊到肯亞AA以前喝的果酸大多是烏梅味或酸梅味。是的，一時之間，老闆這句話把我的記憶拉回了將近20年前，但是，老闆不解的是，為何現在喝到的肯亞AA幾乎沒有這兩個味道，反而大多是莓果或其他水果的味道了？我沒答話，但是心裡想著，也許是氣候變遷也是影響咖啡風味的因素之一吧。

聊著聊著，詢問老闆是否是用手沖？得到的是"手沖機"，也親眼見到兩臺價格不斐的機器，原來有這樣的咖啡機。可以排除掉一些外在因素，盡量讓每一杯咖啡的風味能穩定呈現，聽著老闆這麼說，佩服老闆用科學方法降低咖啡沖煮過程中的風險。也是開了眼界，咖啡可以學習的東西多到學不完呢。

而老闆娘製作的巧克力蛋糕，不會甜膩，可可的量蠻多的，口感一整個很綿密，滿滿的巧克力風味。老闆說，他們也不愛吃甜，所以甜度不高，這麼一說，深得我心。下回再去品嚐老闆娘其他的蛋糕。

消費：現金

電話：02-2381-0070

網站：連結

營業時間：9:00-20:00（確切時間再問老闆，老闆有提到要延長時間）

店家地址地圖：連結