【食記】臺北市中山區∣猿田彥 JARUTAHIKO COFFEE

圖1。圖右是猿田彥法式烘焙黑咖啡，圖左是肯亞AB奇納立莊園 非洲棚架日曬單品拿鐵，中間那杯是東京中焙拿鐵和濃厚起司乳酪條

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2020.9.17

早在誠品南西店開張時，就想來試這家咖啡。結果，每次都找不到。直到這天，在朋友的陪伴下，才曉得原來就在1樓，而且就在入口的左側。原來，每次都被一大塊的木牆給檔住。原來，從來不會走的另一個門，就是猿田彥。

和朋友很久不見，很久沒聊天。朋友知道我愛喝咖啡，讓我多點了一杯咖啡和甜點，對很久沒喝咖啡的我而言，也算是另一種開戒吧。即使是平日午後，人潮也蠻多的，而且大多是年輕人。

看了菜單，有很多種類，而且還有法式咖啡，還分猿田彥、經典等等，還有其他的分類，看得一頭霧水，乾脆拿了菜單一個個向工作人員問清楚，一付打破沙鍋問到底的態度。所幸工作人員的態度也非常好，非旦沒有不耐煩，還一個個回答我的問題，讓我感到很滿意。

點了一杯"猿田彥法式烘焙黑咖啡"，是深烘焙的豆子，但是沒有焦味、苦味，喝起來很順口，口感很滑順，即使溫度下降，也沒有不好的味道出現。從第一口到最後一口都很穩定。

另一杯是淺烘焙"肯亞AB奇納立莊園 非洲棚架日曬"做單品拿鐵，奶泡有拉花，咖啡很新鮮與牛奶和奶泡結合很好，入口清爽順口，有偉特糖濃郁甜味和香氣，卻不會感到甜膩，溫度下降，入口的感覺一致穩定，後面有龍眼乾的味道出現。

朋友點的"東京中焙拿鐵"，咖啡色澤較深，奶泡也有拉花，但是明顯奶泡較乾一點，奶泡、牛奶與咖啡的結合也很好。咖啡本身很新鮮，一入口非常滑順，沒有苦味、焦味、而是滿滿的香氣，沒多久還有回甘的甜味出現，朋友驚喜的說著。同樣的，第一口到最後一口，依然穩定。

就咖啡而言，雖然是第一次來品嚐，但是，品質能從開幕至今維持如此，也就不難想像為何猿田彥會這麼有名。

甜點部份，先來的是"濃厚起司乳酪條"，類似輕乳酪的口感，卻很清爽，香甜不膩，內部卻又有像cream的口感，也就是很有層次。此外，有吃到表層裡面有類似糖的顆粒，又多了一種不同的口感和層次，吃起像糖顆粒，卻不會甜膩，不像是蔗糖的味道，不曉得是不是心裡想的比較好的糖呢？以及，那糖是怎麼在蛋糕體表層內部呢？純粹自己猜想，是不是做好的乳酪條，外面再淋上一層含糖醬汁，再進烤箱二次低溫烘焙呢？

再來，點了一顆猿田彥生司康（原味），很怕吃到乾乾的，嚥不下，吞不下的司康。想不到，沒有前述的擔心，而是可口、清爽，口感不黏，軟鬆之中又帶有緊密的感覺，好玩的是，後面有類似發粿的味道，但是沒有發粿的口感。


 猿田彥珈琲在落地玻璃上有一句slogan"只要一杯就能讓人感到幸福的咖啡店"，確實！

消費：現金、刷卡

電話： 02-2581 3358#1117

營業時間：

週日~週四 上午8:00 - 下午22:00
週五~週六 上午8:00 - 下午22:30

Facebook：猿田彥珈琲（連結）