2023.2.6
這天一大早,帶Tracy搭火車到宜蘭找同學Vicky,進行宜蘭一日遊。事前有詢問Tracy午餐想吃什麼,得知她想吃櫻桃鴨,指名要吃西式料理。就這麼剛好,Vicky的國中同學的丈夫正好是法式料理師,而且是法式櫻桃鴨料理的好手。Vicky之前有先來吃過,經過Vicky認證一定沒問題。而這家店,位置不多,採預約制,而且可以事先點餐,我們就先點了主餐,Tracy點鴨胸,我點鴨腿,Vicky點牛肉,其餘含前菜、手作麵包、每日例湯、咖啡、甜點,全憑主廚作主,方便主廚事先採買備具食材。而這家店,就由Vicky的國中同學和其丈夫共同經營,真的是太棒了。
|
春雨店面 |
|
桌面餐具擺飾 |
|
牆上美酒 |
|
2樓用餐空間簡單典雅舒適 |
|
Vicky同學的國中同學 |
每一道餐點,都由她親自端上桌,並且親自說明食材,料理方式和品嚐順序,用餐順序的說明超極重要,由淺入深,才能品嚐每道料理的味道、口感和精髓。
|
老闆請的熱茶 |
熱茶很好喝,還能無限回沖。品嚐櫻桃鴨料理,是該點支美酒相襯,但是,可惜我吃藥,完全無法碰酒,Tracy平時也無喝酒的習慣,所以省略。
|
北海道生食級干貝和魚子醬 |
這道一上桌,就必須立馬完整入口,品嚐食材干貝本身的新鮮和清新的鮮甜,還有鮮嫩有彈性的口感。魚子醬味道和口感的層次,更突顯干貝的美味。
|
牡蠣 |
臺灣在地生產,養足時日的超級新鮮與高品質牡蠣。上頭還擺了其他食材相襯,呈現不同口感,底部有特調醬汁,襯托牡蠣本身的高品質新鮮度,一匙入口絲毫無腥味,只有飽滿、鮮甜、鮮嫩,香甜四溢的清新汁液,和充滿口腔甜味,以及滿足感。
|
下面是鬆餅,魚子醬、鵝肝、果乾堅果濃醬 |
吃這道菜很有趣,下面是鬆餅,魚子醬、鵝肝、果乾堅果濃醬,要依食材味道由淺入深,才能嚐出層次味道和口感,充滿樂趣。
|
手作餐包 |
餐包本身就有嚼勁又好吃,再搭配旁邊的奶油和果醬,感受大不同,反而會細細品嚐麵包本身。
|
濃湯 |
湯超級濃郁,濃郁到沒馬上喝,湯表面立馬會凝結出一層皮,但是湯品濃而不膩,沾前面的餐包也非常契合。 |
法式油封櫻桃鴨腿 |
這道「法式油封櫻桃鴨腿」,是我的主菜。鴨腿很入味,但是仍飽有鴨腿本身的味道與新鮮甜味。鴨皮飽有彈性和有嚼勁、脆度,不油膩,光只吃鴨皮就很美味了。鴨腿肉本身,不乾不澀,肉有彈性和嚼勁,裡面還保有新鮮肉汁,超級美味。
|
法式油封櫻桃鴨胸 |
Tracy點的「法式油封櫻桃鴨胸」,有嚐了一小塊,肉質嫩有彈性,肉質無材澀乾,很好吃,但是,鴨胸和鴨腿的感受大不同。
|
美國頂級安格斯黑牛精品菲力 |
Vicky點的是美國頂級安格斯黑牛精品菲力,我有吃一小塊,肉嫩還飽含肉汁,咀嚼過程香味四溢,充滿口腔。
|
自製馬卡龍 |
上面是主廚自製馬卡龍,好吃而且甜度適中,口感咬下無粉碎性餅乾屑,超讚!
|
黑咖啡 |
我點的黑咖啡,咖啡品質不錯,口感很清爽,又很適搭馬卡龍,也是個很棒的午餐收尾。
|
蛋糕 |
意外的蛋糕,是Vicky同學預訂請店家特製,美麗的誤會,這天無壽星,卻有一個特製蛋糕,外觀很美,用料實在,甜而不膩,美味!
愉快的午餐過程和體驗,美味的食物,契合的用餐好友,舒適安靜的環境,精心準備料理的主廚和詳細說明的老闆娘,促成美好饗宴。
連續兩天都吃這麼好,
回覆刪除也太幸福了吧
羨慕~~
是說, 我每次看到牡蠣那道
旁邊很多泡泡感覺的菜都很好奇
那些泡泡吃起來是甚麼感覺???
茉莉姊,是2/6去的,午餐吃法式,晚餐吃中式。
刪除一天吃兩個大餐, 更猛~~~
刪除牡蠣那道忘了回,「泡泡」?旁邊一顆顆透明的的是飛魚卵。
刪除一天吃兩個大餐,因為有朋自遠方來,朋友指定的囉。
回覆刪除幸福饕客 相片美食物也誘人加上敘述簡單明瞭的魅力字語,讚👍!
回覆刪除謝謝!😊Adonis 2023/3/4
刪除