【食記】宜蘭羅東鎮∣楊記草仔粿 壽司

林記草仔粿包裝、外型及大小

 

取下外包裝的草仔粿

草仔粿的粿皮和內餡

2023.4.18

在宜蘭放空，為了撰寫節氣的材料，想著哪裡有好吃的草仔粿，可以供我拍照，拍完後的照片，可以請美編後製照片。然後，再祭我的五臟廟。

臨時起意，以Google查詢看宜蘭有沒有賣草仔粿的好吃店家。還真的被我找到耶，位在羅東傳統市場內的「林記草仔粿  壽司」有販售，查了相關資訊和評論，該店每日5:30-11:30營業，草仔粿當天現做，當天賣完。而且評價都是一面倒的好吃，內餡有不同食材、口味，為了上午11點退房後，行李先寄放在旅店。再搭小黃去購買，不過擔心會提早售完，於是先電洽店家，確認口味後，考量會碰到同學和友人，請老闆幫我預留14個，我約30分鐘後到。

抵達市場，請小黃運將稍等我一會兒，我拿了草仔粿，付之後就會立馬上車回宜蘭市的旅店取行李。

才走到市場路口，就見老闆已經瞧見我，臉上堆滿笑容熱情的朝我招手。走到攤位，老闆早就照我事先電話預留的數量和分裝方式，準備好等我上門一手交錢，一手交貨了。老闆很善良熱情，還特別囑咐我，草仔粿是當日現做，真的！還是熱騰騰的耶！只要放在常溫陰涼處，不用冰，可以放到隔日，還能現吃，不用加熱。若是隔天沒吃，就得收入冰箱保存，但是仍要盡早吃完。

一時想起，載我來的小黃運將，也是非常友善熱情，而且人生職場閱歷豐富，從宜蘭到羅東的途中，擅於交談感到非常愉快，回程亦是，不過運將的故事很精彩，之後有機會再分享。所以又向老闆追加一粒草仔粿，上小黃往旅店取行李，一上車就請運將吃一個。

晚上回到家，板橋氣溫涼爽，常溫置於桌上，隔天當早餐。完全不用再加熱，就能直接吃。粿皮非常有彈性，有Q度，很好吃，光是粿皮就愈嚼愈香，是用鼠麴草做的，就是台語說的赤殼。也有使用艾草做草仔粿，滋味大不同！一般人做草仔粿，會根據所在之處能取得的植物去製作。粿皮微甜，內餡我選菜脯米(蘿蔔絲)，是鹹口味，有香氣與白胡椒香氣與辣味，會想一口接一口的吃完。但是一開始吃的時候，心裡想著為何草仔粿做小小一顆，不是我印象中的楕圓狀，後來想到現在年蛵一輩，如果吃傳統大小的草仔粿，可能一顆就飽了，就算是好吃的老店，也要與時俱進會變通轉型，讓年輕人能接受傳統糕點的美好滋味，才能讓好味道持續傳承下去，其飲食背後的文化和習俗的連結才不會隨著食物而消失。開心！自己找到在羅東的好吃草仔粿老攤。