【食記】新北市板橋區∣大家樂鮮魚舖

 2023.8.11

鮭魚味噌湯

鮭魚味噌湯是店家提供，只要內用，就可以自己盛裝，娘超會裝，滿滿的鮭魚角邊肉。

精緻生魚片丼飯

我的精緻生魚片丼飯，有鮭魚、紅魽、海鱺、黃金魚卵、蟹肉棒、天使蝦、鮪魚等，食材很新鮮，底部是醋飯。

灸燒鰭邊肉丼飯

娘的灸燒鰭邊肉丼飯，食材表面都有用噴槍微烤過，娘吃得比我還快。

圖左北海道海膽圖右日本青魽肚肉

北海道海膽很新鮮，滋味濃郁、鮮甜。日本青魽肚肉，背面油脂分布很美，很像豬松阪，新鮮的油脂芳香氣，口感軟嫩，油脂細緻，香氣四溢。

生蠔

生蠔新鮮鮮甜，肉質飽滿又多汁，美味。

真鯛刺身

真鯛刺身，拍照時，娘已經夾一塊入口了。真鯛就是臺灣說的嘉臘，以前過年時會吃的魚。真鯛一年四季都有，想到不久前寫節氣生物時，就有寫到，我還想真鯛和嘉蠟是一樣的嗎？今晚大家樂鮮魚舖的老闆親口證實，其又名春子魚，過年和春天正好是牠的繁殖期，魚肉最肥美，剛生下的魚體形小小的，很鮮嫩。今晚吃生魚片，很細緻滑嫩。這份的生魚片的哇沙米是新鮮現磨山葵，香氣和味道截然不同，丼飯最後都就這個新鮮山葵末吃完。