【食記】新北市板橋區∣ Quartet Kaffe 適芳精品咖啡

 2024.1.5

衣索比亞烏拉嘎 Teraga 水洗處理

衣索比亞烏拉嘎 Teraga 水洗處理 ！ 

Ethiopia Uraga Teraga Washed G#1

老闆的豆子介紹

本支咖啡來自 Guji Uraga 的Layo Teraga 合作社，專採來自於海拔2100-2200公尺之咖啡樱桃進行水洗處理本身帶有令人偷悅的花香、與具有變化的果香，但又和印象中的水洗衣索比亞略有不同，是具有特色的咖啡。

花香、柑橘、葡萄、芭樂、紅糖。

我的品嚐記錄

乾香氣：柑橘香，白花香

濕香氣：橘子味，紅糖香

好橘子汁的口感，紅糖味，巨峰葡萄的味道與酸質，像很酸的橘子果肉咬破出汁的感覺。溫潤滑順有厚度。有柚子果肉膜皮的味道。明顯的甜味和回甘，持續悠長。

哥倫比亞 Catope 交叉衣索卡杜乳酸日曬處理

哥倫比亞 Catope 交叉衣索卡杜乳酸日曬處理

Colombia El Mirador Catiope Lactic Natural

老闆的豆子介紹

Catiope 為卡度拉 Caturra 與衣索比亞原生種交叉援枝成的新品種，風味上能保有 Caturra 的水果氣息，並帶有衣索比亞豆的香氣，而乳酸發酵日曬的待殊處理，能設它展現更為衝擊的香氣但又並具柔和口感的表現。

玫瑰、樱桃、水果優格、糖果、酒釀葡萄。

我的品嚐記錄

乾香氣：酒釀葡萄、玫瑰花香、櫻桃

濕香氣：酒釀香氣、櫻桃味、酒釀葡萄，

酸質很突出，不加糖優格的味道與口感，100%的可可微苦味和回甘，玫瑰味，櫻桃味，水果軟糖的多汁感，和像煙火爆出的明顯甜味。