2024.1.5
衣索比亞烏拉嘎 Teraga 水洗處理 |
衣索比亞烏拉嘎 Teraga 水洗處理 !
Ethiopia Uraga Teraga Washed G#1
老闆的豆子介紹
本支咖啡來自 Guji Uraga 的Layo Teraga 合作社,專採來自於海拔2100-2200公尺之咖啡樱桃進行水洗處理本身帶有令人偷悅的花香、與具有變化的果香,但又和印象中的水洗衣索比亞略有不同,是具有特色的咖啡。
花香、柑橘、葡萄、芭樂、紅糖。
我的品嚐記錄
乾香氣:柑橘香,白花香
濕香氣:橘子味,紅糖香
好橘子汁的口感,紅糖味,巨峰葡萄的味道與酸質,像很酸的橘子果肉咬破出汁的感覺。溫潤滑順有厚度。有柚子果肉膜皮的味道。明顯的甜味和回甘,持續悠長。
哥倫比亞 Catope 交叉衣索卡杜乳酸日曬處理 |
哥倫比亞 Catope 交叉衣索卡杜乳酸日曬處理
Colombia El Mirador Catiope Lactic Natural
老闆的豆子介紹
Catiope 為卡度拉 Caturra 與衣索比亞原生種交叉援枝成的新品種,風味上能保有 Caturra 的水果氣息,並帶有衣索比亞豆的香氣,而乳酸發酵日曬的待殊處理,能設它展現更為衝擊的香氣但又並具柔和口感的表現。
玫瑰、樱桃、水果優格、糖果、酒釀葡萄。
我的品嚐記錄
乾香氣:酒釀葡萄、玫瑰花香、櫻桃
濕香氣:酒釀香氣、櫻桃味、酒釀葡萄,
酸質很突出,不加糖優格的味道與口感,100%的可可微苦味和回甘,玫瑰味,櫻桃味,水果軟糖的多汁感,和像煙火爆出的明顯甜味。
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