【食記】宜蘭縣羅東鎮∣法式春雨料理

 2024.3.2

與同學共同邀請師長和師母一起在「法式春雨料理」午餐，聚會閒聊家常。

好喝的單品咖啡

闆娘手沖一壺單品咖啡和另一壺好喝的紅茶，很適合作為用餐其間的飲品。

甜點零食區

甜點零食區，有闆娘自己做的蝴蝶酥和沙布列餅乾，很好吃！像是提前下午茶的感覺。就算圖右的零食不是闆娘自己做的，但是也是找有一定穩定品質的，同樣讓人吃得很開心。

茶與咖啡區

好喝的白鷺紅茶和單品咖啡，喝了很多，很舒服。

沙拉

豐富當季蔬菜、水果的沙拉，香氣味道很好的油醋醬汁。

牛肝菌濃湯

主廚就是老闆，牛肝菌濃湯，口感很濃郁，牛肝菌的香氣很厚實，完全不膩，口感很滑順，實在是很美味又好喝的湯品。

可頌

個頭超碩大的可頌，也是自己做的，外表香、酥、脆，內部組織和口感扎實，不是空虛感和彈性的內在。光是原味這樣，就快被我細細品嚐，一掃而空。

印度國宴菜坦都里香料烤雞

我的主菜「印度國宴菜坦都里香料烤雞」非常入味，多層次香料的香氣和味道皆滲入肌理中，還有一絲的香辣氣息，緣自辣椒本身。外表完美封住，將肉質中的水分、油脂和香料完全包埋其中，值得細細品嚐其多元的層次、香氣、味道和口感，份量非常足夠。

除此之外，品嚐同學的「西蘭高原極品法式小羔羊」，肉質細嫩又多汁，毫無羊膻味。師長的「歐式伊比利香蘋菓風豬肋排」豬肉絲毫不乾澀，肉汁完全封住，細細品嚐有一股堅果香氣散發出來。師母的「智利鮭魚排＋法式松露雞腿排」鮭魚鮮嫩多汁，雞腿排同樣美味滑嫩，而且有濃郁的松露香氣。

提拉米蘇

我的甜點「提拉米蘇」，很道地的成人版，酒的香氣和濃郁口感，甜而不膩，微苦帶甘甜味，很值得！

烤布蕾

同學的「烤布蕾」，表面香脆，內部厚實，切面滑順，蛋香濃郁，完全無蛋腥味，口感和味道、香氣，讓人很滿足。

焦糖蛋糕

同學特訂的「焦糖蛋糕」，香甜不膩，堅果很多，口感好豐富，蛋糕體非常扎實，層層滿滿的食材，品嚐中彷彿有開啟多寶閣的驚喜。

草莓蛋糕

臺灣當季產的草莓製作的草莓蛋糕，雖然，後來飽到天靈蓋，完全吃不下。剛好後續行程，正好是友人生日，就借花獻佛囉。開心的午餐聚會，從中午12點半一路到下午3點餐廳要休息，真是欲罷不能！