【食記】新北市板橋區∣四維客棧創新台菜

2025.9.11

友人月底要結束北漂返鄉，繼續下一階段未知旅程，主動約我吃飯，記得友人食量大，怕他花錢又吃不飽，也考量好好吃飯，聽他聊聊之後計畫。就約在「四維客棧創新台菜」，菜色以友人的喜好為主，我再推薦菜色，也使用之前的兑換券，吃飽也吃巧，又適量。

第一道「橙香蘿蔔」，酸甜鹹香，爽脆可口，又開胃。第二道「是櫻花蝦炒飯」，份量約2-3人份，爽口不油膩，粒粒分明不黏糊，香氣十足有鑊氣。第三道「古早味燒蛋」是用券換的，外酥內軟不油膩，有蛋香氣和醬油的醬香，鹹度剛好，單吃或配炒飯都很搭。第四道「金沙軟絲」外衣是鹹香酥脆不油膩的鹹鴨蛋黃，裡面是柔韌帶脆的軟絲塊。第五道「熗鍋高麗菜」高麗菜口感脆甜，香辣下飯，份量不少。第六道「客棧私房肉」肥而不膩，瘦而不柴，軟嫩適中，油潤光亮，口齒生香。