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25_09_06

【食記】臺北市中正區∣DayDayJAMU咖啡.草本.香料餐

光陰飛逝,DayDayJAMU在臺北印尼街開業兩年了。店家為了慶祝開業2週年,特別調製一款經典JAMU配方,Beras Kencur-米與山奈,店家取名「山奈米香香」。山奈是什麼?就是沙薑!沙薑在臺灣,物以稀為貴。店家只能在2週年限量推出,讓上門顧客嚐鮮。即便,這款JAMU在印尼也是經典國民飲料。

店家介紹上寫著,這款Jamu有助緩解疲勞與疼痛、恢復體力、也能 調整腸胃消化。山奈優雅的芳香、磨碎的白米沉澱杯底,替這款Jamu增添獨特的口感與魅力。店家將"Jamu Bears Kenzie"翻譯為「山奈米香香」,的確翻的很好!實際喝過的感受,口感很濃郁,口腔滿盈沙薑/山奈的香氣,還有隱隱的白米後韻、微香和味道,杯底有極為細膩的細沙狀白米沉澱於杯底。

配搭山奈米香香的糕點,是外表用香蕉葉包裹的「梛糖木薯糕(Kue Singkong)」,也是限量推出。上桌時,是蒸熱的,打開香蕉葉,撲鼻迎來有香蕉葉香氣,椰糖香氣。糕體很軟糯,很細緻。有木薯、椰糖的甜味,但是完全不甜膩,真的很好吃。木薯糕的顏色,有點接近鹹粽的顏色,稍為深些。忘記拍下打開葉片的木薯糕啦。看DayDayJAMU拍的照片就知道囉。

圖左山奈米香香,圖右椰香木薯糕


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