2025.12.25
新加坡的咖啡品牌Alchemist，2025年的海外首間門市，選在大稻埕開業。剛好早上採買結束，走出永樂市場，只要步行2分鐘就抵達。店內的風格，立馬讓我連想到，2025年6月就消失的南海路的咖啡店。
要踏入店內時，我看到自動門，我走近，門沒開，頭往上抬，感應器的燈有亮，結果我人莫名撞上玻璃，引發超大震動，超糗！原來，要用按的，只是店家的按鈕，沒有一個又大又醜的「自動門」三個字，而是一個精美的金屬按鈕。可能我是少數會往玻璃撞上去的。在我們之後進來的一名講英文的亞洲臉孔美女，就很順的按旁邊牆上的按鈕，就我自己去撞門，笑。
幫娘點了一支玻利維亞的豆子，店家的介紹如下：
Red Date, Black Plum, Nougat
El Mirador
La Paz, Bolivia Natural
單品豆是手沖，明顯有深色莓果味道和香氣，尾韻有焦糖味，還有明顯的莓果果酸酸質，口感不錯，大約是中烘焙的火候，液體色澤是美麗的酒紅色。
我自己則是點一支肯亞AA的豆子，店家介紹如下：
Kiwi, Raspberry, Vanilla
Kamunyaka AA
Nyeri, Kenya Washed
我的明顯是藍莓味和香氣，後段焦糖味突顯，口感滑順舒服，酸質明顯，大約也是中烘焙。
另外，我再點一支黑咖啡，是配方豆，而且，還聖誕節限定，用義式機製作，店家介紹如下：
Fruit Cake CHRISTMAS BLEND
Palmera, Colombia x Nemrys FAQ C, Kenya x Omuhwera, Uganda Natural x Washed
Candied Orange, Sultanas, Red Currants
豆子新鮮，有Crema，口感非常滑順，微微的酸，甜度明顯，喉韻舒服，大約是中深烘焙。
我點好咖啡，因為已經吃飽，所以沒有點甜點，不過，還是有拍照記錄。付款後，工作人員還先問我是否需要一杯水？我回，需要。工作人員又問常溫嗎？我說是的。從這個微小細節就可以知道工作人員有一定的水準。準備回座位時，工作人員問我咖啡要一起上嗎？我說，手沖先上，義式稍候。我手沖喝了八成，才請工作人員幫我上。不錯的嚐鮮體驗。而且，喝咖啡時，還看到工作人員拆開烘好的熟豆，在挑豆哩。坐在店裏，可以瞧見店家的門面，是吸引不少路過的人駐足拍照的風景。
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| 店家門面 |
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| 甜點 |
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| 店內一景 |
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| 內用座位區 |
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| 玻利維亞 |
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| 肯亞AA |
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| 坐在店內向外拍 |
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| 聖誕節限定義式配方豆 Fruit Cake |
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