[臺北市萬華區]坤山四神湯

[caption id="" align="alignnone" width="768"] 四神湯的生意好好。[/caption]
今天上完課，離開博物館後，走路走到康定路、廣州街口，看到永豐銀行騎樓下這個四神湯攤子人潮不少，印象中這攤四神湯很久了，每次經過這裡總是印象深。從博物館離開後走至此地，肚子也小餓，點了碗綜合的四神湯，有小肚、粉腸、小腸和薏仁。小肚、粉腸、小腸和薏仁都燉煮得很剛好，而且新鮮。不錯的是，點的時候，還可以事先向老闆說不要加味精。

[淡水鎮]市場肉羹攤

前一陣子，利用休假難得獨自到淡水散步。中午時間想吃東西，卻不想在淡水老街中正路那裡吃。早上散步時有經過淡水重建街一帶的傳統市場，心想市場裡應該有不少當地人常吃的小店吧。下午1點多，在市場內邊走邊看，看到這家毫無門牌也沒有招牌的小店，只見店裡橫樑上掛了一塊肉羹麵的牌子。店面雖小，但是看起來簡樸、乾淨，賣的食物只有肉羹與四神湯為主的麵食，就決定吃這家了，進到店家時，只見老闆正在做肉羹，原來肉羹是老闆自己做的。

我先點了碗肉羹米粉，湯頭沒有勾芡而是清湯，口感很爽口清甜。除了米粉，還有有豆芽菜、筍絲與白菜，米粉口感通透而不軟爛。肉羹有咬勁和彈性，肉漿有肉的鮮味，肉漿不厚，內部還有包裹著瘦肉，瘦肉軟而有彈性，還有肉本身自然的香甜味，肉羹蠻好吃的，湯頭也很好喝哦！

其實已經八分飽，卻還是想喝個四神湯嚐嚐，特地點了小碗的來吃。看湯清清的，只有小腸和薏仁，原本想說應該普通。喝了之後湯很清甜，小腸有彈性又容易咬，薏仁的口感不爛，真的很不錯吃呀。

想不到這回的小吃嚐鮮，有意想不到的收穫，心裡真的蠻高興的。傳統市場果然是可以觀察一部份在地人生活面貌，又可以深入瞭解在地人尋常小吃。詢問老闆娘從市場一大早即營業，約下午2、3點左右休息。

地點：臺北縣淡水鎮清水街傳統市場