前幾天全家提前吃父親節聚餐，到「四維客棧創新台菜」吃飯，空間很舒服，環境乾淨，工作人員的服務和態度蠻好的。點了「菇片水蓮」，口感爽脆。「子薑炒牛肉」，薑味重，肉嫩好吃。「九層塔烘蛋」雞蛋香氣四溢，口感厚實。「熗鍋高麗菜」高麗菜口感脆，有乾辣椒香氣，還有開胃的辣。「金沙豆腐」，外表酥炸不油膩，有鹹鴨蛋香氣，內部是雞蛋豆腐。「乾鍋肥腸」豬大腸頭滷後再炸，外酥內嫩，還有不少切滾刀塊的杏鮑菇，大蒜香氣好，外酥內嫩。「竹筍排骨湯」竹筍鮮甜，口感細嫩，排骨是多肉的小排和小肋排，好吃，還有肥美蛤蜊。「清蒸鱸魚」魚肉新鮮緊實又厚，新鮮清甜有彈性，肉質細緻。以上份量皆為小份，實可推薦再訪。
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| 店內 |
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| 菇片水蓮 |
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| 子薑炒牛肉 |
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| 九層塔烘蛋 |
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| 熗鍋高麗菜 |
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| 金沙豆腐 |
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| 乾鍋肥腸 |
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| 竹筍排骨湯 |
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| 清蒸鱸魚 |
與娘兩人，一起到「FRENCH TOAST FACTORY 府中旗艦店」吃早午餐。許久未到府中，原來站前這一帶，也是早午餐店和咖啡店林立的熱區。這週末假日，不提供訂位，好在到現場立即有位置可以入座，還是二樓的四人沙發區。入座後用餐時間90分鐘，每人低消新臺幣120元。
第一次來，研究菜單花了一點時間。我點「火烤牛胸肉堡」，中間夾著火烤牛胸肉，將入夾在中間的是特製形狀的吐司片，肉不少，不錯吃，旁邊還有生菜沙拉和薯條，沙拉也不錯，薯條外酥內軟，還附一杯紅茶，不會澀，很不錯喝。
娘點「單份肋排吐司」，餐點同樣有生菜沙拉、吐司、薯條和紅茶。豬肋排的肉不少，味道不錯，單份的量，對我們來說，已經有點多。
娘還點「鮮蝦鮭魚沙拉」，用玻璃碗盆盛著，裡面有水果、吐司塊和生菜沙拉，數尾去殼蝦，和幾塊成捲的煙燻鮭魚，搭配胡麻醬，也有附一杯紅茶，這份清爽好吃，纖維量非常足夠。
最後，上桌的是「敲敲卡士達舒芙蕾」，因為是現點現做，要花費較多的時間，第一輪點餐就必須先點。旁邊有四個半顆的草莓，中間的舒芙蕾表面有一層烤焦糖，下面是卡士達醬，前二者與舒芙蕾味道和諧，舒芙蕾口感綿細軟嫩，蠻好吃的。
我們點的食物，在還有20分鐘時，就完食。不過，還是慢慢坐著，喝些水，時間到了，才下樓結帳。工作人員態度很和善，店家生意興隆，各年齡層的顧客皆有之。
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| 菜單 |
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| 餐點所附紅茶 |
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| 火烤牛胸肉堡 |
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| 單份肋排吐司 |
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| 鮮蝦鮭魚沙拉 |
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| 敲敲卡士達舒芙蕾 |
滝和製麵所板橋民生店是2025年開幕的新店家，陸續到店內食用三次，覺得食物、流程、服務、環境等都穩定，才記錄下來。這天，因為進行復健，結束已經是下午，直接回到新埔，到這家店用餐，原因是下午離峰時段沒有休息，可以不趕時間，好好的吃午餐。
選了「九州細麵」，「偏硬」口感，主菜是「海老」，湯底是「赤蝦味噌」。湯頭非常濃郁，有蝦的味道、怊氣，當然也有味噌的香氣，口感很厚實，很好喝的湯底。麵的口感確實是我要的偏硬口感，好吃。
加點一份「溏心蛋」，味道、香氣和口感都很好，直接置於麵中。
一份「赤肉叉燒」，肉片外觀很乾爽，表面有黑胡椒，當然有黑胡椒的香氣，肉質口感軟嫩，肉片內部是濕潤的，很柔軟不會乾澀，表面灑有蔥花，蔥花的香氣，讓叉燒本身肉質味道和蔥花和黑胡椒有另一層次的香氣。
一份「炸豬排」，麵皮酥脆，肉質有彈性，內含肉汁，很有香氣，不沾醬好吃，旁邊的沾醬，有酸質的味道，感覺沾醬裡面梅子，酸質很像梅子。沾醬讓炸豬排別有風味。一份「燙青菜(娃娃菜)」，口感很脆和軟嫩，很好吃。
工作人員態度和善又熱情，聲音的表達是讓我感受出很愉快，也很迅速幫客人帶位。環境很乾淨，客人完食，除了盡快將餐具收走外，也會立即進行消毒。食物品質、味道、口感，很穩定，值得有機會再前往。
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| 店內一景 |
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| 一人位置 |
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| 赤蝦味噌海老九州細麵與溏心蛋 |
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| 赤肉叉燒 |
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| 燙青菜(娃娃菜) |
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| 炸豬排 |
日前，全家到「灶嚮私房料理」給爹過生日，祝福爹健康平安快樂。有些菜在預約時，就要事先預訂，也有事先跟店家說是幫爹過生曰。點了「海味芋香米粉煲」很多芋頭塊、鱈魚塊、青蔥絲、蒜苗、芫荽，芡芳的食材，湯很清爽，蠻好吃的。
「湘味豆腐煲」有豆腐和蚵仔，有辣椒的辣，還有一點醬油香氣，微辣又下飯。「麻香水蓮肉絲」麻油香氣與豬肉絲和水颹清炒而成，豬肉絲不乾澀，水蓮色澤鮮綠，口感爽脆。「蛤蜊絲瓜」絲瓜很脆嫩又甜，蛤蜊鮮甜肉飽滿。「媽媽味豬腳」豬腳滷的入味，皮很軟嫩有彈性，幾乎是前腿，所以主要是吃豬皮，皮很入味。老闆知道我們是給爹過生日，特地加了麵線舖在豬腳下方。
「粄條蒜蓉蝦」底部舖滿粄條，粄條是有彈性口感，吸附了蝦和蛤蜊本身的鮮甜和香氣，蛤蜊新鮮肉肥美，蝦新鮮肉質緊實。整體口感、滋味和香氣很棒。「清蒸石斑」魚肉新鮮，夾起是完整塊狀，魚皮富含膠質，整尾魚吃的乾乾淨，就連魚頭能吃的肉和皮，都被我用叉子和湯匙，細膩取下。
菜蠻好吃的，很合爹娘胃口，吃的很飽。僅餘的米粉和粄條，仍是打包帶走。而且，工作人員的態度很好。
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| 海味芋香米粉煲 |
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| 湘味豆腐煲 |
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| 麻香水蓮肉絲 |
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| 蛤蜊絲瓜 |
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| 媽媽味豬腳 |
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| 粄條蒜蓉蝦 |
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| 清蒸石斑 |
很久以前，就知道「詹記麻辣火鍋新莊總店」，只不過，生意太好，從知道這家店至今，都已經過20年。某日，和朋友去新莊的樂檸漢堡，意外發現詹記就在不遠處。朋友也沒有現場吃過，一起想著找我們都排休的日子，一起來吃。只不過，我們想先訂位，果然線上訂位不好訂。花了一個多月，才訂到下午5點的用餐時間。對了，新莊總店只有晚餐時段，有訂位的好處，就是不必現場排隊等內用。用餐時間120剪鐘。
我們點小鍋小辣麻辣鍋底，裡面已經有不少豆腐和鴨血，如果，吃不夠，可以另外向店家加點。豆腐和鴨血很入味，很滑嫩。麻辣鍋底的湯很好喝，微辣又有香氣，還有花椒的麻度，鍋底的香料不少。我有弄了一小碗沾醬，蒜苗+白醋+香油，就是很棒的沾醬。
我們點了牛翼板肉半份，肉質軟嫩不澀。牛五花半份，肉質肥嫩不油膩。因為有加詹記麻辣火鍋新莊總店的會員，所以有以優惠價點一份梅花豬，肉質不乾澀有彈性又軟嫩，愈嚼愈香。半份的蜂巢牛肚和半份大腸頭，煮愈久愈入味，口感依舊很有彈性。原本，想點重瓣牛肚，可惜售完。半份大花枝丸，裡面有不少花枝塊，煮到入味，彈性又好吃。一份油條，放在鍋底煮一下，半脆半吸飽麻辣湯，就非常好吃。一份魚餃，口感扎實，吸滿湯頭的香辣，很美味。一份香菇肉蛋餃，個兒頭不小，內餡除了豬肉，還有香菇，有菇的香氣，蛋餃很飽滿，好好吃。福州燕餃半份，燕餃一粒蠻大個的，外皮吃的出來是肉打出來做的皮，內餡扎實的豬肉，煮熟後，完全有豬肉香氣，湯頭的香麻，很過癮。半份水晶餃，煮到外皮變透明，仍保有彈性，內餡是豬肉餡，不錯吃。點一罐無糖開喜烏龍茶，讓友人可以解辣。半份純糯米血糕，煮到完全熟透，扎實軟而不爛，很好吃的米血糕。00捲一份，不知道00捲是什麼，來了才知道是乾燥成捲的豆皮，像油條只是稍為煮一下，有豆香，口感滑潤。一份娃娃菜，煮熟吸飽辣湯和辣油，菜依舊有脆脆口感。要離開前，工作人員說有飯後甜點，我們等了一下，是詹記的師傅自己做的紅心芭樂口味的冰淇淋，成圓球狀，包裝紙包著像是一顆可愛的糖果，很濃郁的紅心芭樂味道和香氣，很滑順好吃。
工作人員態度誠懇客氣，環境清潔，廁所乾淨無異味，內用感受很舒服。
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| 詹記麻辣火鍋新莊總店 |
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| 騎樓大門 |
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| 小鍋小辣鍋底含豆腐鴨血 |
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| 開喜無糖烏龍茶 |
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| 蜂巢牛肚半份 |
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| 大腸頭半份 |
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| 油條一份 |
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| 香菇肉蛋餃一份 |
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| 魚餃一份 |
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| 大花枝丸半份/福州燕餃半份/水晶餃半份 |
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| 牛板翼肉半份 |
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| 牛五花半份 |
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| 梅花豬一份 |
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| 00捲一份 |
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| 純米血糕半份 |
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| 娃娃菜一份 |
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| 紅心芭樂冰淇淋 |
友人H前些日子，Line我。問我怎麼樣？去年H稍為得知我憂鬱症復發，不過，我沒說太多，因為自己一直處於封閉和狀態不好的狀態。突然傳來的訊息，H說對我去年的狀況感到憂心，難道是我給他托夢嗎？讓H想起了我，進而聯絡我嗎？我平靜無波的回覆，精神科照看，藥照吃，也持續維持運動和外出，生理也持續有醫師照看，簡單說自己的近況。H就說，找個時間吃飯。把自己排休的時間提供H參考，過幾日，H問我某日可以嗎？我沒有問題。H又問，我想中午或晚上，我回答中午，考量隔日上班，晚上九點多就休息。吃飯的日子和用餐時段敲定。吃飯這天，我在距離中午前的90分鐘醒來，詢問H要在哪裡會合吃飯？H以我方便優先，於是約在住家附近的捷運站，再看H想吃什麼，再找H去用餐。用餐完，H想去龍山寺，我稍有動力，也去龍山寺走走。畢竟，當我有話悶在心裡時，會到龍山寺走走，對著神明把話講出來，內心舒坦就離開。用餐和龍山寺，與H聊了很多，H關心我的身心和工作狀態。H也和我聊自己的事，除了H的室友互動的事，我頭一遭知道H也是靈感體質，可以與神靈對話，可以感受磁場和氣場，也能和植物對話，感受植物們的情緒。我相信，因為自己也是靈感體質。除此之外，美術科班的H，除了會繪畫創作外，工作上一路以來都從事和文字相關的工作，或是包含文史面向。因為我的工作性質，可能H覺得很接近，我能有些回應和讓H覺得我能產生共鳴，就會多與我分享他工作的內容，言談之間，H也分享自己在進行小說和漫畫的創作的點滴。在龍山寺聊天時，才知道H與桃園大園的淵源。
分道揚鑣後，想到自己在用餐時，和H說不知不覺都結識快30年。回家後，回憶倒流到認識H之前。當時，自己從板橋到宜蘭求學。網際網路開始盛行沒有多久，網路頻寬還在撥接上網，網路上的互動，都在BBS上進行，單純在電子佈告欄上，以文字和不同帳號進行互動。當時，同時在中興法商北極星、淡江蛋捲、中山大學美麗之島、北科紅樓、台大椰林風情、清大楓橋驛站的MOTSS板上看文字，還有用文字聊天，然後很單純的互動。現實生活裡，也會和聊得來的帳號互加筆友，甚至是見面聊天，或是變成無話不談的朋友。
而H是就是在這個時空環境下，曾經有極短暫交往的對象，過了很多年，回想當時只能說太年輕，還不成熟，很快的就結束了。而我發現自己是戀愛腦，後來，即使陸續有和其他人有互動，卻完全不再輕易讓自己踏入交往，因為擔心自己不知道在一段感情中如何拿捏分寸，同時也害怕受傷。年歲漸增，發現要找一個彼此給予完全自由和信任，在身心契合的Soulmate，不是一件非常容易的事。
後來，無論在宜蘭求學期間，畢業在台北工作至今，我不曾主動和H聯絡。自己心裡清楚，分手後就默默祝福H。H後來都主動找我，無論是來宜蘭找我吃飯，出社會後也會找我吃飯聊天，甚至到博物館看展覽，和我討論展覽和吃飯。這麼多年下來，H一路和我講著工作、生活、感情的點點滴滴，我幾乎只是靜靜聽荖，簡單的回應。這次的午餐，我聽到一些H分享小時候的事，以前短暫交往時，想瞭解卻沒有機會，沒曾想過，早就將H放在朋友的位子，卻反而從也口中知道更多。每次，都是H主動約我，在吃飯和聊天的過程中，每次結束聚會後，都會默默的祝福H一切都好，謝謝H隔一段時間，就會想到我，找我吃飯和聊天，知道H的每個階段的事情，從朋友的角度，知道H好好的就好。謝謝H，總是不經易的想到我，看我是否還有在呼吸。直到現在，能維持這樣的互動，真的是難能可貴的好事。
很榮幸能吃到烏龜大哥親自包和煮的大餛飩，現煮真的很好吃，而且很美味。餛飩的內餡使用豬五花肉，原住民愛用的樟科植物香料-馬告(山胡椒)，還有花椒、黑胡椒粒、蔥、醬油等調味料，自製獨家餛飩餡。餡多、緊實、飽滿、鮮甜，大量青蔥的口感和香氣，還有馬告的香味，真是滿口生香。
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| 烏龜大哥親包和煮的餛飩 |
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| 餛飩內餡 |
走一趟竹北市，到事先預約好的「山城食坊」午餐，一個人的「客家宴」。老闆夫婦一道道端出，我細嚼慢嚥的好好吃一頓飯，老闆很熱心的跟我介紹說明，還聽了老闆夫婦很多故事的分享，很愉快的用餐時光。老闆夫婦是馬來西亞霹靂州的河婆客家人。
「河婆擂茶飯」端上來，一碗綠色的擂茶，用芝麻、花生、烏龍茶和九層塔磨細後成為一碗口感溫潤滑口，有九層塔香氣的擂茶汁。另一個碗公裡有花生、菜脯、油菜、四季豆、高麗菜、胡蘿蔔等。可以搭些白飯跟前述食材放一起，倒上一些擂茶拌著吃。也可以飯加多些，擂茶倒多些，像茶泡飯的吃法。我很喜歡河婆擂茶飯，食材都切的細細的，都是熟的，但是都有脆度和自己的香氣，滋味是鹹的，口感很清爽，夏天熱到沒胃口，這碗河婆擂茶飯都能吃的下。
河婆客家「肉骨茶(乾)」，肥肉、豬皮和瘦肉都很入味，有淡淡的中藥香氣，當歸等，但是不是藥味，薑的香氣，還有醬油的醬香，醬汁溫潤醇厚，很溫和，薑片入味好食有醬汁的層層香氣和味道，豬皮軟潤好咬嚼有剛好的彈性，不韌不糜爛，完全入味色澤美麗明亮，肥入入味，軟嫩不油不膩口，醬香在咀嚼中陣陣散發香氣和味道，瘦肉入味，完全煮透，不柴不澀，口感軟嫩，肌纖維不鬆散，愈咀嚼愈有味。
「峇拉煎蝦醬belcan搭茄子」，豬肉和參峇醬的組合，裡面有明顯的蝦醬香氣，還有蝦米的顆粒和香氣，老闆說裡面有三種蝦米。很開胃又下飯，搭茄子吃很清爽，茄子的軟嫩和峇拉煎蝦醬belcan，無論是口感、味道、香氣層次一波波，搭配白飯食用，好美味有如畫龍點睛。
「梅香鹹魚蒸肉餅」裡面沒有梅子，是鹹魚製作過程中產生的香氣，鹹魚的味道和香氣都融入肉餅裡，適中的鹹香，還有底部的醬汁，搭配蔥絲與白飯一同食用，香氣和味道的層次更明顯。
「陳皮紅豆沙」紅豆沙很細膩、滑潤，陳皮的香氣和沉穩味道挑起對紅豆的更多食欲，老闆說陳皮要一年和三年的，才能把香氣和舒服的沉穩氣息突顯出來。第二次吃陳皮紅豆沙，腦海一樣會有畫面，一碗深色的甜品，有中間有一小片金箔的圖像浮現。
「椰絲糯米糕」，材料有長糯米、椰糖、椰奶和鹽，糯米口感軟糯，甜而不膩，椰糖和椰奶香氣很輕盈，很細緻的小甜點。
每道食物我都非常喜歡，不止是食物本身，更多的是每道食物背後所要花的時間、技術、經驗和功夫，有很多細節不是文字和口語能精準表達，而是實做的過程。還有背後的客家人遷移、歷史和故事，與食物本身的更多牽連。
老闆夫婦在我吃飯時，一邊和我聊了很多他們的故事，很精彩，也很動容，這一餐不只是好好吃飯，更多的是用心、傳承和讓食物自身的再現與表達，多謝款待。期待再訪！
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| 山城食坊 |
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| 河婆擂茶飯和肉骨茶(乾) |
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| 峇拉煎蝦醬belcan搭茄子 |
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| 梅香鹹魚蒸肉餅 |
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| 陳皮紅豆沙 |
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| 椰絲糯米糕 |
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| 老闆分享 |
