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| 世界第一麥方 27℃-Loaf Rocks 圖片來源：tw.movies.yahoo.com |
下午4點50分，衛視電影臺播出了2013年7月19日上映的〈世界第一麥方〉電影，這是改編根據自吳寶春2010年拿到世界麵包個人比賽，以酒釀桂圓麵包拿下世界第一的故事，而改編的電影。姑且不論，現在知名的酒釀桂圓麵包和荔枝玫瑰麵包，是否源自他的母親小時候做的桂圓米糕的發想，甚至是他曾經喜愛的女孩，喜愛吃荔枝，還有玫瑰代表愛情的象徵。其實，喜愛一個食物，愛做這個食物，對這個有熱情，背後一定有故事。此外，做東西的過程中，要對它投入感情，有感情投入做出來的食物，一定會風味大不同。再加上，電影透過麵包的製作，告訴我們，要做好吃的麵包，過程中的各項細節缺一不可，不是按照SOP就可以完成的，從菌種的培養，到麵包的揉製和發醏。以及製過過程中的溫度拿捏，以及麵糰本身發醏時間的長度，都有相關。除了麵糰和麵包本身以外，外在的環境也很重要，不同的地點，不同的氣溫、不同的空氣、水質、麵粉、食材本身的變化，每天都會有影響，也就是說每天都有很多的變因，需要去調整細微的部份。這也是英文片名，為何要用27℃-Loaf Rocks，因為在攝氏27度的長時間發酵，所做出來的麵包是最好吃的，最具風味，發酵也是最剛好的。
這就讓我想到在開店做宜蘭冰和仙草的同學，也是如此，雖然製作的過程有著大概的量、溫度、時間的方向。但是，每一次做冰的水果，水份、甜度、水果本身的膠質，製作當下的氣溫、環境都不一樣，其實本來就要微調。每次加的水、糖一定都會有細微的不同，然而，這樣的細節只能靠自己去觀察和領略。當然，還有對這個食物的熱情與感情的投入，心情的開心與不開心，也都會影響到食物製作過程的風味形成的。
再更放大來說，其實，無論做任何事，在做的過程中，都要留心一些小楣角，這才是把事情做好的關鍵，俗話說「魔鬼就在細節裡」，完全不無道理。然而，對一個事情有興趣、有熱情，除了興趣和熱情，是無法長久的，重點是，如何在喜愛的事情中，發現讓事情做更好的細節，也讓自己能有所成長。同時透過做的過程中，不斷的累積經驗，每次都能有新的變化和提升，這樣興趣和熱情，才能長久下去。
電影雖然是從感情的角度出發，不過，撇除了感情的部份，其實就是想傳達給大家，認真生活、認真做事、腳踏實地，用心做好一件事，認真的過完美一天，成功之道無它，努力而已。
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