給醫師問完診，批價繳費，也安排下午的電腦斷層掃描後。距離中午還有1小時的時間，找了間咖啡店，點了杯飲料，拿書出來看。等朋友中午休息一塊吃飯。待朋友來，經過討論後，我們決定去吃，新鮮、便宜又好吃的「福州乾麵」。上圖就是店門口，中午時間真是人潮洶湧啊。
這是中碗的「乾拌麵」，端上來時只有油和蔥花，可以依照個人口味，添加辣油、黑醋、醬油、酸菜、乾辣椒後，再細細混合均勻。依我的口味，辣油、黑醋、乾辣椒和酸菜是一定要的。混合均勻後，整體的香氣都出來了，還帶點微辣，還有酸菜爽脆的口感。細麵本身的口感也是非常有彈性，細細咀嚼還可品嚐出麵條本身的香氣，真的是簡單、單純的好味道。
再來介紹的是小菜，海帶、豆干和豬耳朵。可能有的人第一眼看到會產生疑問，沒有淋醬的海帶、豆干，顏色這麼淺的豬耳朵，怎麼吃？應該沒有味道吧！其實都已經有入味，而且帶有一絲絲的鹹味，但是卻滷得顏色不會太深，味道也不會太死鹹。反而在咀嚼的過程當中，除了香鹹味外，還可以嚐出原本海帶的鮮味，豆干本身的豆香味，豬耳朵的肉香味。另外，海帶不會過硬，也不會太爛，反而是可以享受咬海帶時的那種彈性。豆干也不會澀澀、硬硬的，一樣是軟中有彈性的。豬耳朵也是，在咀嚼的過程中，除了慢慢擴散的肉香味，那很剛好的Q度，讓我只想把它多嚼幾口，捨不得一下子就把它吞到胃裡。
最後來的是小碗的「餛飩魚丸蛋包湯」，大骨熬出的高湯很甜，餛飩的皮品質很好，不會爛爛的，或是口感像紙一樣，肉餡非常新鮮，有肉香味，非常好吃！魚丸也很好吃，味道很棒，有彈性而不是脆哦！蛋包的熟度很剛好，蛋不會太老，裡面的蛋黃還是半熟的液體狀，味道很新鮮、很香。
這一餐，簡單的說，食材新鮮，作法簡單，直接帶出食物本身應有的味道、口感，以及視覺所看到的美好感覺。價錢又非常的經濟實惠，品質維持的很好，真是一家很好的店，從食物中就可以感受到店家對食物的認真態度。
地址：臺北市中正區延平南路164號
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